買回家的藕怎麼儲存,蓮藕選擇技巧有哪些
在日常生活中,蓮藕是一種很常見的食物。它的做法多種多樣,味道鮮美,營養豐富,深受人們的喜愛。很多人都喜歡吃蓮藕。蓮藕需要及時儲存,同時儲存蓮藕有很多方法。讓我們看看儲存買回家的藕怎麼儲存。
一、買回家的藕怎麼儲存
1.冷藏新鮮蓮藕洗淨後裝入保鮮袋,放入保鮮層保鮮貯藏。如果蓮藕被切掉了,可以存放在冰箱和冷庫裡,但由於蓮藕容易變黑,切面部分容易腐爛,所以切掉的蓮藕應該在切掉的地方蓋上保鮮膜,冷藏一週左右。
2.用冷水浸泡蓮藕洗淨,根據蓮藕的數量選擇合適的盆或桶,將蓮藕放在過去,加水,將蓮藕浸入水中,隔1-2天換一次冷水,冬季不凍水,此方法可使新鮮蓮藕保持1到2個月不變質、不發黴。
3.草皮直接用稻草包住蓮藕,然後用清水浸泡,存放在陰涼潮溼的地方。只要稻草不幹,可以儲存7天左右不變色,蓮藕也不會脫水,這種方法適合在天氣寒冷的春節前後儲存蓮藕。
4.儲沙方式選擇地勢較高、背風避雨的地方,並用細砂鋪築基底。溫度適宜揉成團,用手鬆開。四周挖排水溝,鋪一層蓮藕,鋪一層細砂。這種方法適合在國內大規模種植蓮藕。
5.水箱儲存如果蓮藕不多,可以放在水箱裡儲存。首先,將蓮藕洗淨,放入水箱中,每週換一次水,它可以儲存大約2個月。它仍然可以是嫩的和脆的。
6.先用鹽水儲存法,將要貯藏的蓮藕洗淨,放入水箱等有色金屬容器中,排列整齊,加滿10%到15%的鹽水,可保鮮5個月以上;而且由於鹽很難滲入蓮藕組織,它既能防止腐蝕,又能抑制酶,貯存後風味與新鮮時相同。
二、蓮藕選擇技巧
在選擇蓮藕時,要注意以下幾點:
1.顏色偏黃,無異味:蓮藕皮偏黃,有淡淡的泥土味。如果有輕微的酸味,代表工業加工的就不選。
2.兩邊都是用蓮花節封住的,蓮眼裡不會有泥土和其他雜質。
3.選擇粗細的根瘤:根瘤的數量不會影響蓮藕的口感。選擇時儘量選擇粗細的根瘤,使成熟蓮藕較高。
4.不要選擇粗獷的外表。
5.膚色不能白:這種蓮藕很可能經過化學處理,最好不要買。
眾所周知,蓮藕是一種營養價值豐富的食品。無論是生吃還是熟食,對我們的身體都有很好的滋養作用。我們可以在日常飲食中吃得更多。不過,要注意的是,生藕吃起來很涼,一次不能吃太多。買回家的蓮藕要及時儲存,否則會變黑,失去營養價值。
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