生活小竅門,你不知道就晚了,怎麼蒸米更好吃?
我們都知道因為南北方地區的地理位置、氣候條件以及人們的生活習慣的不同,所以在飲食生活上也有不小的差異。比如,北方人多數以吃麵吃饅頭、花捲等為主,而南方則是以吃米飯為主。咱們今天的話就從怎麼蒸米這方面帶你認識一下米飯的新知識。
怎麼蒸米更好吃
1.首先需要注意的就是,咱們在蒸米飯的過程中最好是使用熱水(大概控制在五十度到六十度即可),這樣不僅僅可以縮短蒸米飯需要的時間,而且還能夠鎖住米飯的營養物質,使米飯更具有粘性,更加香甜軟糯。
2.在淘米的時候不需要反覆清洗,只需要在裝有大米的盆中加入適量的清水(最好是冷水),沖洗大概一到兩遍即可,這樣可以減少大米表層的營養物質的流失。
3.接下來就要進行泡米的工作。將清洗乾淨的大米放到盆中,再加入適量的清水(水量要沒過大米,且最好使用冷水),放置大約三十分鐘左右即可。這樣可以讓米飯中浸泡入充足的水分,使得蒸出來的米飯更加香甜,顆粒感也更飽滿。
4.煮飯的時候要按照大米和水是一比一點五的比例,也就是水要高出米麵的一點五釐米到三點五釐米就可以,這樣米飯的軟硬程度才是比較合適的。
5.在煮好米飯之後還要經過燜飯的過程。煮好米飯之後,不要立刻將米飯盛出來,最好是先蓋上蓋子讓它在鍋裡再待上八到十分鐘再取出。
6.最後的步驟就是鬆飯了。在將米飯盛出來之前要先將所有的米飯充分的攪拌一下,讓多餘的水分能夠蒸發掉。
相信經過我們今天關於“怎麼蒸米更好吃”的問題,大家蒸米飯又有了新的認識了吧。不過在這裡還要提醒大家的就是,雖然這樣子做出來的米飯比較香甜軟糯,可能會激發大家的食慾,但是卻也是不適合多吃呢,所以要控制食用的量啊。
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