多吃什麼蔬菜
都說維持健康要多吃水果和蔬菜,但是不是所有的蔬菜都適宜多吃,而且很多人雖然知道要多吃蔬菜,但是不知道蔬菜多吃有什麼好處。今天小編就給大家詳細講講多吃蔬菜的好處,還有多吃什麼蔬菜才能夠真正的對我們的身體有幫助,快跟著小編一起來看吧。
一、多吃蔬菜的好處
1、纖維質對人體有益
蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收,但本身會吸收大量的水分,來增加糞便形成的軟度,有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能,達到控制體重的目的。
2、維生素最佳來源
蔬菜含有豐富的維生素,其中以維生素C和維生素A最為重要,不過維生素C在烹煮時會大量流失,蔬菜顏色越深綠或深黃,含有的維生素A和維生素C就越多。另外,有一些蔬菜含有豐富的鉀、鈣、鈉、鐵質等鹼性礦物質,不僅能平穩血液中的酸鹼值,也是小朋友生長需要的營養素重要來源。
3、增加飽足感
蔬菜中的纖維質能增加咀嚼,使飽食感增加,而減少食物的攝取量,並進而減少熱量的攝取。
4、整腸健胃,調整體質
蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動,所以能降低食物在腸道停留的時間,減少營養素被吸收,並及早協助排出對人體無益的廢物。現代人的飲食,攝取加工製品太多,因此更應該多吃蔬菜,除了可延緩食物消化吸收的速率,更能健胃整腸,調整血液品質及身體體質。
二、多吃什麼蔬菜
常吃大白菜,能防止過氧化脂質引起的面板色素沉著
許多蔬菜含鐵質很豐富,如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等
此外多食海藻類食物也可有效補鐵。
色蔬菜含豐富嘚維生素及多種微量元素苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,其他的如芥菜 白蘿蔔 南瓜 地瓜葉 空心菜 茄子 絲瓜 苦瓜 生菜 青菜等雖說是比較好的蔬菜但是在夏天是不能和西紅柿比得,因為西紅柿是維生素C含量最高的一種。
蔬菜含有大量纖維可以促進體內排毒, 也補充所需營養,不過建議蔬菜最好是以氽燙、生吃、涼拌、水煮的為主,減少以油熱炒的方式。生吃蔬菜可以直接地獲得蔬菜中的完整營養素,生吃蔬菜口味清淡、健康更自然。瓜類的蔬菜如大、小黃瓜、苦瓜、絲瓜等水分含量多,卻含糖量低,吃起來清爽可口,想要青春痘快快不見的人可以多吃。
總的來說,多吃蔬菜對人體的好處有很多,因為蔬菜裡面的纖維素對人體非常有益,是纖維素的最佳來源,吃蔬菜還可以增加飽腹感。那麼應該多吃什麼蔬菜呢,其實種類有非常多,小編在上文給大家詳細介紹了,大家趕快學起來吧!
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