你知道什麼蛇肉最好吃嗎
說到蛇肉想必廣大吃貨朋友們一定不會感到陌生吧,是不是饞的肚子裡的小饞蟲都要忍不住咕咕作響了呢,口水想必都要嘩啦啦的流出來了吧,蛇肉是我們日常生活中非常常見的一種肉類,它的營養價值十分豐富,對我們的身體很有好處,那麼,你知道什麼蛇肉最好吃嗎?
一、你知道什麼蛇肉最好吃嗎
下面來介紹下兩種最好吃的蛇肉吃法
1、椒鹽蛇的吃法
材料:大王蛇1條、精鹽適量、料酒適量、雞精適量、蔥適量、薑片適量、椒鹽適量、色拉油適量。
做法:將大王蛇斬頭放血洗淨,斬成長段,用調料醃漬入味。油鍋上火滑油,留底油待油溫升至六成熱時,下大王蛇段浸炸至基本熟,撈起,待油溫升至七成熱時再氽炸一遍,使之炸熟呈金黃色,撈出裝盤,撒上椒鹽即可。
注意:汆炸大王蛇段時,要掌握好火候、油溫,切不要炸焦、烤煳。
2、蛇羹的吃法
材料:過樹榕蛇、飯鏟頭蛇、金腳帶蛇各1條、水髮香菇、黑木耳各20g、熟火腿絲、25g、陳皮1塊、芫荽3g、調料適量。
做法:蛇宰殺剝,剖腹後切段,加黃酒、蔥、姜、鹽、陳皮絲上籠蒸熟剔出蛇肉,撕成絲,豬油燒熱爆香蔥薑末,下香菇、木耳絲。烹上黃酒翻炒,加蛇絲爆炒起鍋備用。再加油爆香蔥、薑片、加水煮沸,蛇骨用紗布包好放文火燜煮2小時後棄紗布包,人備用料再燜煮20到30分鐘,調入精鹽勾薄芡,淋上豬油撒上火腿絲與芫荽末,胡椒粉、味精、佐餐食。
二、蛇肉的功效
1、保護心血管
蛇肉是一種營養價值極高的存在,平時人們食用蛇肉以後不單能吸收豐富的蛋白質,還能吸收多種人體必需的氨基酸,另外,蛇肉的脂肪中還含有一些不飽和脂肪酸,它的膽固醇含量特別低,人們食用以後能軟化血管,也能清理血液中的膽固醇,經常食用可以防止血管老化僵化,也能減少心血管疾病發生。
2、健腦益智
蛇肉還是一種能健腦益智的健康食材,它含有能直接作用於人類大腦的穀氨酸,這種物質可以提高腦細胞活性,也能加快腦細胞再生,能住進智力發育,提高記憶力,再加上它含有的天門冬氨酸,還能緩解大腦疲勞,所以蛇肉最適合那些長期從事腦力勞動的人群食用。
3、補益精血
補益精血也是攝入的重要功效之一,人們食用蛇肉以後,能讓身體內血液迴圈加快,體力增強,而且能提高人體造血功能,它對人類出現的氣血虧損和精血不足都有很好緩解作用。
你知道什麼蛇肉最好吃嗎?對於喜歡吃蛇肉但是不知道什麼蛇肉最好吃的朋友們來說,相信在認真看完以上文章的介紹以後,一定不難找到這個問題的正確答案,蛇肉不僅味道鮮美可口,而且營養價值十分豐富,建議大家不妨參考上面的做法,來嘗試做一下。
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