雞翅怎麼做又香又好吃
雞翅作為雞身上的一個部位,是除其肉之外,最受各個食客喜愛並進行食用的部位,不僅僅是孩童青年們,就算中老年人們也十分喜愛~~~但是雞翅怎麼做好吃又簡單想必是各位吃貨都想了解的問題吧,今天就由小編我來向大家進行一一地介紹~~
雞翅怎麼做好吃又簡單
紅燒雞翅做法
1. 雞翅每個上面斜切三刀,方便入味。焯水撈出控幹備用。
2. 用油把雞翅煎兩面微黃。
3. 油全部倒出去,鍋裡沾的一點油,放入蔥姜八角,小火乾煸一下,出香味。
4. 倒入生抽老抽一比一,沿著鍋邊澆,可以祛除醬油的醬味。放入米酒,冰糖。
5. 大火煮開後,放入雞翅,湯汁要和雞翅齊平,不夠的加米酒。
6. 全程大火燒,不時的翻動一下雞翅。直到湯汁濃郁。放點味精提味即可出鍋。
小貼士
1,煎雞翅不沾的竅門:鍋裡放油燒熱,油倒出去,重新放涼油,三四成熱放入雞翅,看邊緣微黃晃動鍋,用筷子翻身,煎到涼麵微黃即可)。
2,紅燒汁一定要大火煮開,那樣味道更好。只放米酒哦,不要用水。嚐嚐味道,放一點鹽,味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。
3,因為用了米酒,所以清爽美味,還有淡淡的酒香。 非常好的一道菜,可以在家裡自己試試做的,超級棒的。
孜然雞翅做法
1.雞翅洗淨,用刀尖劃開約兩釐米的口子(深度及雞肉),以便入味及快熟。
2.適量醬油、鹽、白酒、白糖及少量生粉拌勻,醃半小時左右。
3.切薑絲、香菜末加入雞翅拌勻。
4.每10分鐘左右將雞翅翻轉,確保兩面都能充分入味。
5.油倒入鍋中燒熱,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉。
6.火調小,將雞翅放入鍋中緩緩煎至金黃,翻轉煎另一面至金黃。
7.灑入幾滴酒,隨即蓋上鍋蓋捂幾秒。
8.加入水和剛才倒入醃過雞翅的汁液(淹過雞翅一半即可),灑少量香菜末,加蓋。燒開後文火燜。
9.大約5分鐘後收汁後上碟。
10.在雞翅上灑少許孜然粉,放幾片香菜葉裝飾,完成。
可樂雞翅的做法
1.取雞翅(為了受熱均勻,最好全部選用雞翅中段),解凍
2.用酒+鹽+姜醃一下雞翅,約20-30分鐘
3.蔥切(寸)段備用
4.將油加熱到中熱將蔥段放如油鍋爆香
5.加入雞翅翻炒止外表略顯焦黃(大火)
6.加入可樂止能基本覆蓋住雞翅,加生抽適量,改用中火慢慢燒
7.注意要不時的翻一下雞翅以免粘鍋
8.等到收汁到差不多了就可以起鍋了
看完小編向你們一一介紹的關於雞翅怎麼做好吃又簡單的內容後,是不是瞭解到了紅燒雞翅、可樂雞翅和孜然雞翅的做法。在看做法的同時,記得不要忘了那些小貼士,有可能一不小心會焦了,甚至會肉質沒有熟、出現血絲的情況之類哦~~小夥伴們趕快行動起來吧~~
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