生薑發芽能吃嗎
姜是每家每戶必備的調味品之一,無論是做家常小菜,還是滿漢全席,都少不了它的身影。正是因為它的重要性,每家每戶都會買一些姜備在家裡,但時間一長,突然發現買的姜都發芽了,這該怎麼辦呢?發了芽的生薑還能吃嗎?今天本站的小編就帶大家瞭解一下生薑發芽能吃嗎?
一、生薑的食用價值
1、增進食慾。吃薑可以刺激胃粘膜,促進腸胃消化,改善胃口,增進食慾。
2、止住嘔吐。姜含有豐富的姜酮,姜烯,吃薑,補充這兩種元素,可以有效地止住嘔吐。
3、醒酒。姜含有豐富的鉀元素,又帶有刺激性香味,醉酒的人吃薑,可以清醒頭腦,保持情緒平穩。
4、驅寒暖身。姜還有一個最顯著的功效,就是可以驅寒,減輕身體冰涼的症狀,達到暖身的效果。
5、祛溼排毒。南方春天溼氣較重,容易“春困”。睡眠質量下降,腸胃功能減退,容易引起內分泌失衡,影響面部氣色,暗淡無光。而姜解表散寒的性質,可以祛除“風邪”與“溼邪”,調理人體內部迴圈,改善膚色。
6、祛痘印去斑。春季氣候潮溼,新陳代新功能加強,空氣中的灰塵易黏附面板,滋生暗瘡。面板暗瘡之炎症消退後,常會引發色素沉著,顏色陳舊暗淡的痘印,實在有礙觀瞻。姜中含有一些植物揮發油成分,可促進血液迴圈,加速面板修復損傷,達到祛痘印去斑之效。
二、生薑的食用方法
1.生薑可為甜味或鹹味食物比如湯類、肉類、家禽、海鮮、蔬菜、米飯、麵食、豆腐、滷汁、調味汁、水果、蛋糕和飲品等調味。
2.生薑還可用來製成果醬和糖果。生薑精油是一些啤酒和軟飲料(薑汁汽水)的成分之一。生薑特別適合與蘋果和香蕉搭配食用。新鮮生薑的味道比干生薑和生薑粉要強烈,幹生薑和生薑粉只是作為替代品使用。
3.生薑粉在西方國家食用廣泛,常用來為蛋糕、薑餅和蜜餞等提味,有些咖哩裡面也放有生薑粉。 嫩一點的姜可以製成鹹菜,在日本,醃生薑是壽司和生魚片的傳統搭配輔料。
4.稍老一點的姜可以用來制薑汁,薑汁紅茶不僅可以去冷散寒,還有解毒殺菌的作用。薑湯補暖,具有防止感冒的功效,還可以使人們輕鬆遠離“空調病”。 新鮮生薑可切片、磨碎、剁碎或切成薑絲使用。和大蒜一樣,生薑的味道濃淡取決於其加入菜餚中的時間。在烹製快結束的時候放入生薑其味道最為濃烈,如果喜歡比較溫和的味道,可在剛開始烹製的時候放入。
三、生薑發芽的原因
1.溫度:生薑原產熱帶多雨森林地帶,要求溫暖而陰溼的氣候環境,生薑喜溫暖溼潤的環境條件,不耐低溫霜凍,16℃以上開始萌芽,幼苗生長適溫20—25℃,莖葉生長適溫20—28℃,在根莖旺盛生長期,要有一定的晝夜溫差,白天25℃,夜間17—18℃。
2.生薑喜弱光,不耐強光,儲存生薑時一般在室內,光照較弱,當溫度適宜時,姜也就發芽了。
四、生薑發芽能吃嗎
發芽的姜是可以吃的。我們把發芽的姜切開,可以發現裡面的肉質幹空、纖維變粗,說明姜的營養成分已經開始減少,營養價值降低,但其主要成分並沒有發生變化,因此此時食用不會出現中毒或其它不良反應。而實際上,市面上大多數的姜都有芽,只是不明顯而已。當然,從營養的角度來看,最好還是不要等姜發芽了再吃。
所以有時候生薑發芽後是可以吃,不過如果姜爛掉了就不可以吃了,因為壞掉的姜含有大量有害物質,對人體是有害的。由此本站的小編建議大家姜買來了還是要儘快食用完哦,最好吃多少買多少。好了,這就是小編關於生薑發芽能吃嗎這個問題的解釋。
-
喝茶好處有哪些
中國是世界茶葉的故鄉,而喝茶也是一種傳統飲食的文化,每個地方都有各地的喝茶風俗與習慣。喝茶也是有講究的,每種茶葉也能給人體帶來不一樣的功效,所以喝茶也有一定的藥用價值,能夠對身體大有益處。接下來就讓我們來聊聊喝茶吧!一、喝茶好處多1、提精神健大腦,增強記...
-
營養價值極高人蔘有什麼功效
人蔘是一種名貴的中草藥,也是一種常見的保健品,很多人會在日常送禮的時候選擇這個中藥材,人蔘雖然大家都知道它的價值高,但也只是對它的價值略知一二,並不知道人蔘有什麼功效,今天,我就細細地講解這種食材,看看名貴的人蔘到底有什麼功效。一、人蔘有什麼功效1、保護脾...
-
秋葵的營養價值及功效
秋葵是一種我們生活中不常見的植物,或者稱之為食物更加的貼切,儘管我們多數朋友都沒有聽說過,但是這種植物確實是可以吃的,而且對人體有著不小的功效,當然少吃有益,多吃傷身,那秋葵的營養價值及功效有哪些呢。秋葵的營養價值及功效秋葵的營養價值1、秋葵含有果膠、牛...
-
泡什麼喝可以減肥而且效果還不錯
現在的一些上班族,因為一直做辦公室而不運動,從而讓身材產生了肥胖的後果。很多的人們,發現了這類的問題,可是因為工作繁忙而忽略掉了。除了適量的運動之外,用食材來泡水喝,也是可以達到減肥的效的。泡什麼喝可以減肥的效果好呢?以下一起來看看吧!一、泡什麼喝可以減...