哪種材質的切菜板最好
對於切菜板這個廚房用具相信大家都熟悉吧。家家戶戶的廚房必備物品。可是隨時時代的進步,切菜板的種類越來越多,老百姓的可選性也越來越多,眼花繚亂的切菜板到底都有什麼區別,到底哪種材質的切菜板最好呢,大家今天一起來探討一下這個問題。
哪種材質的切菜板最好
1.竹質菜板
合格的竹菜板應是天然植物製成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,汙垢不易被塞在縫隙裡,比較乾淨,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾,不容易發黴,有異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由於厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以最好用來切菜或水果,剁肉則不太適合。
2.塑料菜板
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫,熱的東西放在上面切,很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑,長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板,還容易切出碎末,隨食物進入體內,對肝、腎造成損傷。
3.木質菜板
木製的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質菜板用久了,切痕容易積蓄汙垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反覆使用,更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,不易風乾,如果長時間 在潮溼環境下,很容易發黴,導致腸道疾病的發生。因此,木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時,這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。
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到底哪種材質的切菜板最好,瞭解過後,我們發現每種菜板都有它的優缺點,根據人們的需求和價位要求選擇適合的就好。當然了,無論是竹製菜板,塑料菜板還是木質菜板,小編在這裡都要提醒大家要分類使用,不能長期使用一塊切菜板,要定時更換,不然也會給身體帶來一定的健康隱患。
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