中國風味名吃有哪些?
中國地大物博,飲食文化也由於地域不同而各有千秋。總的來說,我國的飲食文化是“南甜北鹹”,但八大菜系也是各有特色。而各個地區的風味名吃更幾乎全都是就地取材,最能反應出當地的文化風俗 。今天小編就來給大家介紹幾種比較著名的中國“風味名吃”。
中國風味名吃有哪些
1.黃燜雞米飯
黃燜雞米飯是一道魯菜名吃,來源於山東濟南天橋區,用料主要為雞肉、香菇和青椒之類,但是配料很多,大約有十幾種。。黃燜雞米飯的湯汁使用十幾種配料熬製而成,故而香味濃郁,這也是這道菜的精髓所在。黃燜雞米飯烹飪講究、注重火功,肉質鮮嫩湯濃味厚,二次收湯注重肉香及口感,老湯亦純美無比。
2.沙縣小吃
沙縣小吃起源於夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化,歷史悠久,它不僅品種繁多並且經濟實惠,故而深受大眾喜愛。沙縣小吃的種類可以分為米類、麵點類、豆類和其他,每類裡面又包含了幾十種食品,可見其種類之廣。沙縣小吃有三大特點,其實就是經濟實惠,一般花幾元錢就可以吃飽;其二就是新鮮,一般食材都是當天製作當天賣,現做現賣;其三就是健康,小吃一般都是低脂肪、低熱量的清淡食品。
3.蘭州拉麵
蘭州拉麵一般為清湯牛肉麵,原為西北地區招待高階賓客的風味食品,是中國十大面條之一,一碗合格的蘭州拉麵要做到“一清二白三紅四綠五黃”,即一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)這五點。
4.麻辣燙
麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃,被稱之為火鍋的簡化版。麻辣燙的特點是麻、辣、鮮,湯里加辣椒、麻油,吃起來又麻又辣,食材是鮮的,幾種味道融合在一起,簡直不要太美味。南方的麻辣燙一般為骨湯麻辣燙,而北方大多數會在裡面加些麻醬,不過自己喜歡的才是最好吃的!
各地都有當地的特色小吃,這些風味名吃都融合了當地的風俗,特色鮮明、風味獨特。所以我們品嚐一個地方小吃的時候,除了可以大飽口福,還可以瞭解到當地的風土人情。而且小吃不必講究什麼禮儀,隨時隨地就能大快朵頤,所以深受現在年輕人的喜愛。不過小吃雖好,一日三餐還是要按時哦!
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