想吃色香味俱全的臘腸飯嗎,一想到就流口水
如果朋友們來到廣東作客,東道主請吃飯的時候,點得最多的一個主食可能就是臘腸炒飯,因為這個主食很好地體現了粵菜的特色,當然希望客人們品嚐一下了。那麼大家知道臘腸飯怎麼做嗎?今天小編就為大家簡單介紹一下。
一、想吃色香味俱全的臘腸飯嗎
臘腸飯的特點就是臘腸炒在米飯裡,亮晶晶的白米飯中點綴著一片一片冒油的臘腸,還有金黃的雞蛋和綠色的蔥花,在廣式臘腸的香甜中帶有淡淡的大米清香,不僅看上去十分養眼,而且吃起來十分可口。
二、臘腸炒飯怎麼做
1.準備材料。主要原料實際上很簡單,就是白米飯和臘腸。白米飯需要大約300克,注意不能使用軟的米飯,因為太軟的話炒出來就看不出米粒了。臘腸可以準備2根,最好是廣式的臘腸。另外準備1個雞蛋,l根小蔥,如果沒有小蔥的話可以準備半根大蔥代替,生薑2片,適量的花生油或菜籽油,少量的胡椒粉。
2.方法步驟
第一步,把蔥和生薑洗乾淨後切成絲備用,把臘腸洗乾淨後切片或者切成小塊也行。
第二步,在鍋內放入適量的油,把切好的臘腸放入鍋中炒熟,裝入盤子備用;再次向鍋內放入適量的油,等油燒熱之後,打入雞蛋,將蛋炒至金黃色,再放入臘腸、薑絲和白飯一起拌炒,期間可以用鏟子把雞蛋插成碎塊,等炒均勻之後,撒上蔥絲,加入適量的鹽和胡椒粉,再炒勻後就可以起鍋了。
一盤色香味俱全的廣式臘腸炒飯就這樣新鮮出鍋了,就是這麼簡單!臘腸炒飯,根據加入不同的配料,還有其他許多種做法,比如有的喜歡加上一些嫩玉米,有的喜歡加點香菇,有的喜歡加點荷蘭豆或者胡蘿蔔。總而言之,只要你喜歡,就可以去做。怎麼樣朋友們,知道臘腸飯怎麼做了嗎?趕緊試一試吧!
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