西米怎麼煮
西米原產於馬來群島一帶,加工後的西米白色,煮熟後晶瑩剔透,香糯可口,適合絕大多數的人群,營養豐富,可以健脾養胃,補氣補血,尤其對肺結核等病人有良好的功效。經常會看見市場上的一些飲品、甜品或者一些菜餚都會用西米來搭配,不僅看上去亮晶晶的,而且吃起來還非常不錯,所以西米讓很多消費者都特別愛吃。今天小編就教大家怎麼樣才能煮好西米。
一、西米怎麼煮
1、挑選西米
要挑選一些顆粒大小均勻、質地飽滿的白色的西米作為原材料。目前市場上的西米魚龍混雜,所以在挑選的時候一定要注意,好的西米煮出來後的口感才會更好。
2、清洗西米
西米買回來後再水裡衝一下,衝乾淨粘在上面的灰塵雜質即可。在這裡要提出的是,西米和其他穀類或者豆類不一樣,在煮之前不需要提前浸泡,所以只需要清洗一下即可。
3、水開後放西米
最關鍵的煮西米了,平時我們煮一些食物的時候都喜歡直接和冷水一起煮,這樣水煮開了食物也有幾分熟了。但是西米卻不一樣的。我們需要在鍋裡放入足量的水,然後開大火將水先煮開。待鍋裡的水沸騰之後,將洗乾淨的西米放入開水中進行煮。
煮的時候一定要注意技巧,一定要邊煮邊用筷子或者勺子在水裡攪拌。因為西米從生到熟的過程中,會變軟變粘,如果不攪拌就會全部粘連在一起,不僅入口不好,而且不容易全部煮熟。
4、中火煮西米
西米水開了之後,蓋鍋蓋時留一條縫,用中小火煮西米15分鐘,然後蓋上讓西米在鍋裡燜大約5—10分鐘。燜的目的主要是靠蒸汽和鍋裡的餘溫讓西米能夠全部煮熟。等大約10分鐘過後,可以揭開蓋子看一下,如果西米都已經完全晶瑩透明說明已經煮好了,如果還有中間有白點的,說明還需要再煮一會,可以開火再煮一下或者再燜一下就可以出鍋。
煮好的西米可以隨時食用。我們可以根據自己的口味在西米里加入牛奶、水果、奶茶等。聽完小編的介紹,小夥伴有沒有學會如何在家煮西米呢?西米在日常飲食中雖然出現的頻率不高,但是經常會在飲品、甜品裡出現,所以學會煮西米後,就可以自己在家動手做一些西米露,水果西米撈來享用了,還能製作一些珍珠丸子,珍珠糯米球等更多用西米作為原材料的美食,讓家裡的餐桌上又多了一道好看好吃的菜餚。所以小夥伴們趕緊動手製作吧。
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