專家來告訴你:苦蕎粉的功效與作用及食用方法,超靠譜!
苦蕎粉又叫苦蕎麵粉,它是以苦蕎為原材料,然後經過清洗、去殼、研磨等工序精製而成的。苦蕎粉可以沖水喝,也可以加入麵粉中,製作成苦蕎饅頭、苦蕎麵條等。苦蕎富含大量的蛋白質,具有增強機體抵抗力的效用,那麼除此之外,苦蕎還有哪些功效呢?下面小編就為大家介紹苦蕎粉的功效與作用及食用方法吧!
苦蕎粉的功效與作用及食用方法
一、苦蕎的功效
1.預防三高
苦蕎裡面富含蘆丁,這種物質可以軟化血管,讓血管彈性更好,從而具有保護血管的效用,同時它還對血脂高、血糖高的疾病具有輔助療效,所以適合三高患者食用。
2.預防便祕
苦蕎裡面富含大量的粗纖維,可以加速腸子蠕動,加速大便排出體外,從而具有通便的效用,適合大便乾結、便祕的人食用。
3.減慢老化的速度
苦蕎裡面含大量的維生素E,可修復面板細胞,加速面板細胞新陳代謝,還能抗氧化,所以具有很強的抗衰老的效用。
4.抗菌消炎
苦蕎裡面富含許多黃酮類物質,這種物質具有抗菌消炎、化痰、擴血管的效用,所以身體有炎症的人可以適當服用些苦蕎。
二、苦蕎粉食用方法
苦蕎粉的食用方法多種多樣,最為常見的就是把苦蕎放入麵粉中,然後加水,和成麵糰,再製成麵條、麵餅、麵包、蛋糕、花捲、河漏等。另外苦蕎粉還可以作為滷湯的調味料。
三、苦蕎粉咋做好吃
1.苦蕎雞蛋餅
原料
雞蛋、麵粉、苦蕎粉、油、水、鹽、蔥
做法
(1)準備一個碗,加入麵粉、苦蕎粉、雞蛋、鹽拌勻。
(2)煎鍋入油加熱,倒入苦蕎麵糊。
(3)用鍋鏟把麵糊鋪平,小火煎至定型。
(4)翻面,煎制雙面熟透即可關火,撒上蔥花即可食用。
通過以上了解,大家關於“苦蕎粉的功效與作用及食用方法”都清楚了吧!苦蕎粉的功效真不少,它具有預防三高、預防便祕、減慢老化的速度、抗菌消炎的效用,尤其適合中老年人食用。另外,苦蕎粉的吃法豐富,可做餅、做面、做粉、做糕點,大家可以根據個人的口味,選擇自己喜歡的苦蕎粉的食用方法哦!
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