羅非魚片怎麼做好吃?,這個做法讓米飯不夠吃
羅非魚又叫非洲鯽魚,是一種生活在淡水湖泊中的魚類,因為環境適應性強,繁殖能力超群,不論江、河、湖、水塘都能生存,就是一塊小小的稻田都能養殖。所以自從引進以後就被養殖戶大受歡迎並著力培養。現在市面上賣的多為養殖的。這種魚肉質鮮嬾,肉味鮮美。燒魚也是一門技術活,羅非魚片怎麼做好吃?這個做法讓米飯不夠吃。
羅非魚片怎麼做好吃
糖醋羅非魚
糖醋羅非魚和糖醋鯽魚的作法一樣,只是魚不同而已。而糖醋做法一般小朋友都很喜歡,對於有小孩的家庭特別適用。
具體做法如下:
1.購新鮮羅非魚一條,大約1.5-2斤左右。
2.回家剝去魚麟,去掉魚鰭,掏乾淨內臟,還去掉黑色的膜,洗乾淨,在背上劃拉兩刀,用鹽,胡椒粉塗沫魚身,切蔥薑絲鋪在魚身上,醃製10分鐘。
3.鍋架火上加熱,無水的時候倒入油,加熱到7成熱,輕輕沿著鍋邊放入羅非魚。
4.開小火慢慢煎熟,提起鍋子輕輕晃動,看魚能在鍋中滑動,不粘鍋,用鏟子輕輕的給它翻面,像那面一樣用小火慢煎,到魚肉金黃色就可以出鍋了,擺入盤中。
5.將鍋中煎魚多餘的油倒出,留一些底油,放入姜、蔥煸香。
6.碗中倒入2勺白糖,1勺鹽,1勺生抽,4勺醋,把生薑細細剁碎成末,一起放入碗中,拌勻,加入熱煱中,轉小火熬煮,再放入一些料酒。
7.煮開,撒入蔥花,舀起,快速淋到魚上即可!
羅非魚片怎麼做好吃?就屬糖醋羅非魚,糖醋羅非魚吃起來酸酸甜甜的,而且煎過的魚肉外酥裡嬾,口感很酸爽,一般小孩子都很喜歡吃。羅非魚魚肉鮮嬾,可是魚刺不少,給小朋友吃的時候要特別注意,一定要小心幫他們都挑好魚刺,沾點淋上的糖醋汁,這樣的魚很下飯。羅非魚魚肉蛋白含量很高,又容易被人體吸收,所以是很值得推薦的。
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