阿薩姆奶茶的做法，阿薩姆奶茶怎麼做

“上次和兩個小外甥女在老爸家折騰了半天，毫不吝惜的用了老爸三千塊一斤的極品滇紅和老媽的中老年奶粉，忽略老爸正在滴血的心，但一下午楞是沒煮出一杯像樣的奶茶。今天才明白原來是原料錯了。

做一杯好的奶茶，原料很重要，因為奶茶中的茶要與奶一起結合，而奶又是一種比較強勢的液體，所以，做奶茶的茶，一定要味道比較強烈。在紅茶裡面，像阿薩姆、老樅紅茶、大葉滇紅都是很適合做奶茶的原料，小葉種的嫰茶則不太適合，比如大吉嶺！金駿眉等，不是非常合適。當然要做也是能喝的，味道偏淡，甚至可能被奶香蓋過。今天我選用的是【阿薩姆CTC茶粉】，CTC指的是一種切割標準，就是我們通俗講的茶粉。幾分鐘時間，就做出了一杯醇厚的阿薩姆奶茶。
”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿薩姆奶茶的做法步驟

• 1、準備材料，阿薩姆紅茶粉，純牛奶，做奶茶用飄逸杯最方便。

• 2、用量勺量30ml的茶粉放進飄逸杯

• 3、注入200ml開水，定時泡兩分鐘。

• 4、同時開始煮牛奶，煮沸了就關火。

• 5、把熱牛奶加入泡好的紅茶，就成這種色澤的奶茶。是不是和奶茶攤上的奶茶很像？但這裡面沒有任何香精香料新增劑。放兩塊方糖。

• 6、然後就是拉茶，這個過程很關鍵，能提升茶香。所謂拉茶就是兩個杯子不斷倒來倒去，一般拉20下，在這過程中茶香越來越濃。

• 7、一杯香醇地道的阿薩姆奶茶就做好了。

• 8、配個正宗的英式紅茶杯，烤個芝士蛋糕或幾個蛋撻，週末的下午茶就開始了。^_^