阿膠蜜棗的做法,阿膠蜜棗怎麼做
“俗話說“氣血足則容顏美”,外用的化妝品的作用終究不如內用的滋補品。秋冬季節正是女性溫補氣血的好時候。說到女性保養,大家都會想到傳統補血佳品——阿膠和紅糖。
今天我要做的這款阿膠蜜棗,就是用甘汁園的“阿膠紅糖”和紅棗製作的。相對於生棗來說,熟棗不但口感甜香,而且更容易消化吸收,比生棗的補血功能也更勝一籌。做法並不麻煩,接下來一起看看吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
阿膠蜜棗的做法步驟
1、準備好紅棗和甘汁園阿膠紅糖。熟化的阿膠研磨成粉加入紅糖中,更容易被人體吸收,而且沒有異味,口感也更好些。
2、將紅棗用水清洗乾淨。如果紅棗比較幹,可以泡一會兒,以清除褶皺裡的雜質。小提示:傳統的做法還要用食用鹼水浸泡一下紅棗。其實人體不會因為攝入的食物影響到體內的酸鹼性改變,目前很多“食物酸鹼性”的說法並不科學。
3、稱量好阿膠紅糖。我用的糖:棗比例是2:5,這個甜度口感適中。
4、洗好的紅棗瀝淨水分後倒入鍋中。
5、鍋里加入阿膠紅糖和水,大火煮沸。水量以蓋過紅棗再稍多一些的程度。這時鍋邊會有少許泡沫,是阿膠紅糖中的雜質,量很少可忽略不計。有的朋友用那種“手工紅糖”,提純工藝不到位的話,雜質會很多。
6、煮沸後改成小火煮,中途不要頻繁攪動,以免將紅棗弄碎。大約煮20分鐘左右,具體時間根據鍋的大小,水的多少,酌情增減。
7、最後大火收汁到剩餘少許,將紅棗從鍋中倒出,晾涼即可。
小竅門
小提示:女性補血氣,可以每日適量喝點阿膠紅糖水,補血滋陰、潤燥。另外蜜棗除了可以當零食直接吃,還可以衝熱水喝,能緩解經期不適。做好的紅棗最好密封冷藏儲存一兩週都沒問題。
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