蝦米香煎腸粉的做法,蝦米香煎腸粉怎麼做
“每當在華人超市看到有地道廣東食材的時候心裡都忍不住的一陣激動,這不,腸粉呢!最近我家附近購物中心內的華人超市據說因經濟問題而暫時關閉了。一段時間買不到想要買的食材,上週特意跑去另外一個區,我知道這個區除了有比我們區規模還要大的華人超市之外,另外主街上還有不少小型的華人超市,讓我逛了個痛快!瘋狂大購物了一番!當然也包括這一盒我喜歡的腸粉。
這種腸粉在廣東有許多做法,可以蒸,煎、或瓦撐焗等等。記得我曾經試過蒸,也試過將腸粉鋪開卷上蝦煎著吃,都很不錯。這次還是煎,但做法有點不同,效果有點像焗,因為倒入生抽燜過,外表香香的,吃起來再沾上少許韭花醬,味道實在太好了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦米香煎腸粉的做法步驟
1、先洗乾淨蝦米,然後浸泡至軟。
2、用一器皿預先調好醬汁:生抽、白糖、魚露、胡椒粉、清水。
3、腸粉切成約一寸長度。
4、燒熱雙面鍋倒入適量橄欖油,將浸泡軟了的蝦米倒入。
5、略炒至幹身為止。
6、撥至一邊將切好的腸粉放入。
7、加入薑絲。
8、過程之中需不斷將腸粉反轉煎至兩面都呈黃金色。
9、倒入調好的醬汁,蓋上鍋蓋燜至水分收幹。
10、開啟鍋蓋放入蔥段,攪拌均勻即可熄火。
-
粗糧細吃的做法,粗糧細吃怎麼做
“早餐,孩子上幼兒園開始一直堅持著能自己做就自己做,儘量別去外面吃,每天粥啊,麵條啊,餅啊,饅頭啊,輪流著在換花樣,辛苦的很心甘情願哪,我的工作很輕鬆,時間上可能比準點上班的MM會多點,也就有了時間做點吃的啥的。”食材明細主料麥粉(適量)玉米粉(適量)小米(適量)輔料蛋液(適量...
-
炸薄荷的做法 炸薄荷、 炸薄荷怎麼做
“炸薄荷、好香哦!!”食材明細主料薄荷(適量)麵粉(適量)輔料雞蛋(1到2個)番茄醬(適量)配料糖(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薄荷的做法步驟1、第一次發哦、告訴大家個祕密、今年我14歲哦、嘻嘻咳咳、昨天讓外婆給我帶了一棵野薄荷、好香哦!!然後就搜薄荷能...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
小麻圓的做法,小麻圓怎麼做
食材明細主料糯米粉(適量)豆沙餡(適量)豆麵(適量)輔料芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小麻圓的做法步驟1、準備糯米粉,依據自己口味加入適量白糖。2、加入溫開水和成麵糰。3、將豆沙餡揪成小圓球。4、將豆沙餡包入糯米糰裡,裹上芝麻。5、油鍋燒...