雪衣豆沙的做法 團圓飯~雪衣豆沙 雪衣豆沙怎麼做
“雪衣豆沙屬於吉菜,是我的家鄉菜。色澤潔白,似雲似雪,吃的時候撒上白糖,香甜可口,也是春節招待客人的一個菜。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雪衣豆沙的做法步驟
1、準備好食材,自制豆沙餡搓成圓,蛋清4個打到乾燥無水小盆中,澱粉備好
2、豆沙餡全部滾上玉米澱粉
3、放盤中
4、將蛋白打發至硬性發泡
5、加入玉米澱粉拌勻
6、用手把蛋白糊包到豆沙球的外面,儘量包圓一些
7、鍋中油燒熱後,下入蛋白球炸制,油溫不能太高
8、炸至淺黃色撈出
9、撒上白糖
10、成品
11、成品
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