炸香辣炸雞塊的做法 怎麼炸香辣炸雞塊 炸香辣炸雞塊怎麼做
“香辣炸雞塊,不管大人小孩,都喜歡吃,外面買不僅貴還不放心,自己炸實惠,放心油,吃的香。香辣炸雞塊,外皮金黃酥脆,肉質鮮嫩多汁,一口一塊好吃的停不下來。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
炸香辣炸雞塊的做法步驟
1、食材:雞胸肉2塊、馬鈴薯澱粉60克、裹炸粉50克、香辣醃肉調料30克、油適量
2、雞胸肉室溫內雞蛋,洗淨,用潔柔廚房紙巾把水分擦乾,然後切塊。
3、切塊好的雞胸肉放入一個碗盤子,倒入醃肉調料,一勺水攪拌均勻,醃製30分鐘,讓雞胸肉入味。
4、用另外一個盤子倒入裹炸粉,把醃製好的雞胸肉塊放入裹炸粉盤裡均勻裹上。
5、熱鍋,倒入適量的油,油溫160度左右,
6、把雞肉塊放入小油炸鍋,用筷子攪拌一下,防止粘在一起,炸至外皮金黃色。
7、炸好的雞肉放入炸鍋架上,多油的油漏幹,繼續炸第二鍋,把雞塊全部炸完。
8、炸鍋雞塊的爐子有很多油,用潔柔廚房溼紙巾,可以快速除油脂,輕輕擦一擦,跟新的一樣乾淨明亮。
9、雞塊用漏網籃裝好,用潔柔廚房紙巾把多餘的油吸乾,這樣炸雞肉不吸油,更美味。
小竅門
1、雞塊洗乾淨之後,用潔柔廚房紙巾,把水份吸乾,這樣醃製的雞肉入味,酥香。
2、炸完食物的廚房很難清洗,用潔柔廚房溼紙巾,輕輕一擦,明亮如新。
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