艾草餈粑的做法,艾草餈粑怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
艾草餈粑的做法步驟
1、新鮮的艾草清洗乾淨,放入開水鍋裡煮兩分鐘左右,然後撈出來過涼水。
2、擠幹水分放入破壁機里加少許小蘇打,適量的水,打成細膩的汁。
3、準備糯米粉放入大碗麵。
4、少量多次的倒入艾草汁和粉攪拌。
5、揉成光滑軟一點的麵糰。
6、取60克麵糰搓圓壓成餅。
7、依次做好,起油鍋,放入餈粑中小火煎制。
8、一兩分鐘翻面。
9、多翻面幾次讓餈粑熟透。
10、我家姐姐很細心連邊邊都煎。
11、煎至餈粑起泡也差不多熟透了而且煎得兩面都焦脆了。
12、將餈粑夾上盤中。
13、在煎餈粑同時已將紅糖加少許水蒸至容化了。
14、將紅糖水放入鍋裡小火煮起泡泡。
15、如圖所示,糖漿就好了,煮得有點稀,感覺濃一點會更好但不影響口感。
16、撒上熟黃豆粉,淋上紅糖漿,開吃。
17、成品圖。
18、成品圖。
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