端午粽香的做法,端午粽香怎麼做
“我國端午節歷史悠久,有龍舟競渡,吃棕子、雞蛋、喝雄黃酒及祈福避邪的風俗,以此來紀念愛國詩人屈原。棕子品種繁多,餡料不同、口味不同、形狀多樣。今天做一軟傳統經典蜜棗棕子,糯糯甜甜、祈福避邪、端午安康。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
端午粽香的做法步驟
1、準備棕子葉沖洗乾淨,入鍋煮20至30分鐘,撈出再反覆洗乾淨。糯米洗淨用純淨水浸泡2個小時。線繩或棕子繩均可(這是棕子包了1/2了才想起拍照)。
2、將棕子逐個包好(剪去多餘棕葉部分,使其完整美觀),蜜棗隨意放1至2個,我這次每個只放了1顆蜜棗(家人不喜歡吃太多蜜棗)。
3、把棕子逐個碼放在燜鍋中。
4、從縫隙中新增涼水至鍋中,水要沒過棕子(如果水少了中途可新增熱水)。
5、水燒開後轉中小火煮1小時停火。
6、取出棕子裝盤,棕子外觀漂亮、完整、無漏米。
7、我買的棕葉是真空壓縮的,顏色比干棕葉綠(棕子當天吃可以換清水浸泡,也可放冰箱冷藏或冷凍。
8、剝了4個棕子,切開又糯又甜,因為棕子包的小,所以放1顆了小正好。
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