蛋卷的做法 【開封】特色小吃-蛋卷 蛋卷怎麼做
“蛋卷,那絲絲的香甜,又酥又脆,是多少孩子童年的快樂。現在街上很少見到了,在街上偶爾見到一個,已沒有了原來的老味道。自己動手做,回憶童年的快樂。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋卷的做法步驟
1、鮮牛奶加上白糖,混合均勻等白糖全部融化
2、紅薯上鍋蒸
3、牛奶和白糖的混合液,此時白糖已基本融化完
4、把雞蛋清打入牛奶白糖混合液裡
5、蛋黃備用
6、玉米胚芽油倒入蛋黃
7、蛋清、牛奶、白糖混合均勻
8、蛋黃、玉米胚芽油混合均勻
9、把蛋黃、玉米油混合液倒入牛奶、白糖、蛋清混合液裡
10、混合均勻
11、用紗漏過濾紅薯泥,放入混合液裡
12、再篩入麵粉
13、攪拌均勻的蛋卷糊
14、平底鍋上火,熱鍋後轉小火,倒入蛋卷糊
15、灘平灘薄
16、趁熱捲成卷即可
小竅門
蛋卷皮灘的越薄才越酥脆。
-
炸魚和馬鈴薯片的做法,炸魚和馬鈴薯片怎麼做
“剛剛睡到了下午四點半...起來之後肚子空空的...突然懷念起來在澳洲經常吃的fishandchips於是乎,自己動手豐衣足食。。很成功。。所以趕緊拿來分享。。哈哈如果不喜歡吃魚。。。按照這個方法做出的薯條也是一級棒哦!”食材明細主料魚肉(750G)土豆(2大個)輔料啤酒(330...
-
椰汁玉米湯圓的做法 椰汁玉米湯圓&鱈魚排 椰汁玉米湯圓怎麼做
“白白的湯圓面中加入了玉米粉,感覺依舊那麼軟糯。粗中有細,營養豐富。煮好的湯圓浸泡在椰汁中,香濃、綿甜,口感格外的不同。椰汁玉米湯圓,配上煎雞蛋和鱈魚排,簡單而又營養的早餐就這樣誕生了。”食材明細主料糯米粉(90克)玉米粉(30克)椰子粉(1袋)雞蛋(1個)鱈魚排(1個)輔料黑...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麵,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋蔥(適量)輔料蔥蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...
-
茶樹菇鮮肉包的做法,茶樹菇鮮肉包怎麼做
“茶樹菇的香味和肉香,鬆鬆散散的餡料,絕對美味的早餐。”食材明細主料豬後臀肉(適量)發酵麵糰(適量)茶樹菇(適量)輔料香蔥(適量)胡蘿蔔(適量)姜(適量)配料胡蘿蔔(適量)生抽(適量)鹽(適量)五香粉(適量)老抽(適量)味精(適量)料酒(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高階(難度)茶樹菇鮮肉包的...