蒸芹葉的做法,蒸芹葉怎麼做
“前天在外面喝酒,第一次發現芹菜葉也可以蒸著吃,而且味道還非常不錯~(以前只知道艾和槐花可以蒸)
製作方法非常簡單,下酒的好菜喲~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒸芹葉的做法步驟
1、摘掉芹菜葉待用。
2、洗淨後控幹水分,加入三勺色拉油拌勻。
3、加入半碗麵粉拌勻。(讓每片芹菜葉都覆蓋上一點麵粉即可。)
4、放入蒸鍋,鍋開後大火蒸10分鐘。
5、炒鍋內倒入一點油,放入蒜末小火炒香。
6、放入蒸好的芹菜葉,大火翻炒一分鐘關火。
7、開始準備調料汁:一勺鹽、一勺雞精、半勺白糖、一勺生抽、幾滴料酒、一勺辣椒油、一勺醋、一勺芝麻、一勺耗油。
8、將調料汁倒入炒鍋內拌勻即可。
9、大功告成!
小竅門
1.超市的芹菜一般有三種:
西芹:芹菜味較淡,基本無葉,菜體較寬厚;
芹菜:葉子較多,芹菜味一般,菜體大約一指粗;
香芹:葉子多,芹菜味非常重,菜體很細。
個人推薦使用芹菜,味道不是很衝,做出來比較可口。
2.洗過之後一定要控幹水分,否則蒸出來會很黏。
3.加入蒜末爆香,最後出鍋時味道會非常好。
-
幹炒板粟的做法,幹炒板粟怎麼做
“傳統的糖炒栗子,是用糖色和沙子混合,將變成黑色的沙子和栗子混合炒,一是使栗子受熱均勻,二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天,我來個更簡單健康的,不用糖,也能炒出美味的粟子來。”食材明細主料板粟(適量)水(適量)甜味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度...
-
鮮奶燉蛋的做法 【鮮奶燉蛋】 鮮奶燉蛋怎麼做
食材明細主料鮮牛奶(250ml)雞蛋(2個)輔料白糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鮮奶燉蛋的做法步驟1、1、將牛奶、白糖一起放入鍋裡,用慢火把糖充分溶解後即離火,冷卻備用2、2、把雞蛋去殼後,用筷滾打或用器皿迅速攪拌成蛋漿,加入已冷卻的糖水,再行拌勻,使蛋漿與糖水...
-
老北京炸灌腸的做法,老北京炸灌腸怎麼做
“灌腸是一種北京特有的風味小吃,腸講究用豬大腸中練出的油炸制,因此正宗的炸灌腸聞起來總有一股豬大腸的特殊味道,但現在人們出於健康的考慮已經很少用豬大腸油來炸灌腸。為了更加貼近原有的味道我稍加了點豬油,炸灌腸的時候須先將成型的灌腸切片,在餅鐺中炸至兩面...
-
蘿蔔牡蠣煎的做法,蘿蔔牡蠣煎怎麼做
食材明細主料牡蠣(700g)輔料韭菜(50g)蘿蔔(一根)澱粉(8勺)配料鹽(3勺(喝酸奶的勺)清淡(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔牡蠣煎的做法步驟1、牡蠣洗淨,瀝乾水分。2、蘿蔔洗淨,刨絲。3、蘿蔔放鍋裡煮熟,倒出瀝乾。4、韭菜洗淨,去頭切段。5、牡蠣和蘿蔔倒在一起,放入8大勺澱粉和3...