蒜香芹菜葉的做法,蒜香芹菜葉怎麼做
“芹菜葉好多人不屑一顧,直接丟掉了,其不知它的營養價值更高,而且味道清香,尤其是春天的嫩葉,加點調料一拌,顏色碧綠,脆嫩爽口,開胃下飯。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香芹菜葉的做法步驟
1、看看這芹菜葉是不是很討人喜歡,怎捨得把它扔掉呢,先把它放入淡鹽水中浸泡十幾分鍾,然後清洗乾淨。
2、鍋中加入適量的水,加點鹽、幾滴油,水開下入芹菜葉焯水。
3、芹菜葉下入鍋中,燙一下迅速撈出。
4、然後過冷水,再攥掉水分。
5、可以將焯過水的芹菜葉切成小段,也可以不切,因為芹菜葉本身很小。
6、紅椒洗淨切丁,加入到芹菜葉中。
7、大蒜去皮洗淨拍碎,加入到芹菜葉中,加入鹽、味極鮮醬油、香油調味。
8、拌好的芹菜葉可以上桌開餐了。
小竅門
1、芹菜葉在淡鹽水中浸泡,可以起到殺菌和清除農藥的作用。
2、芹菜葉焯水時,加點鹽和幾滴油,能保持芹菜葉的翠綠。
3、涼拌菜隨自己喜歡的口味新增調味料。
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