毛豆的做法，毛豆怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

毛豆的做法步驟

• 1、毛豆兩頭剪掉，方便入味，清水洗乾淨。
• 2、鍋內放入適量油，燒熱後加入蒜，姜，辣椒，花椒，出香味後加入瀝乾水的毛豆翻炒，依次加入生抽味極鮮醋和白糖，白糖為了提鮮，也可以不加。
• 3、翻炒2分鐘後加入清水，沒過毛豆，根據湯的味道適量加入食鹽。
• 4、大火煮開後轉小火，中間翻炒一下，嘗下毛豆熟不熟。豆類一定要煮熟，不然容易中毒。毛豆燉爛以後加入香蔥盛盤即可。