香脆蘇子葉包肉的做法,香脆蘇子葉包肉怎麼做
“今天老媽弄了一堆蘇子葉,就是吃韓國烤肉的那種,兩大盒..這可愁死我了,平時只用蘇葉包過肉吃,一般都在烤肉的時候吃,這剩下的那麼多可怎麼吃啊,於是苦思冥想了半天,拌著吃?這麼多一切絲拌出來好比小山一樣高,吃不完第二天就不能吃了,想來想去還是蘇葉和肉搭配比較好吃,就想到用蘇葉裡包點肉餡,蒸還是炸呢?一蒸葉子就全爛了,所以還是炸吧,沒想到一炸滿屋蘇葉飄香,很好吃!脆脆的,因為選擇的是瘦肉餡,大火炸完又及時用吸油紙吸了油,所以吃的時候不油膩,如果有點涼了,用烤箱烤一會馬上葉子又變脆了,,真香啊。。。這個菜就當貼秋膘了呵呵
蘇葉”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香脆蘇子葉包肉的做法步驟
1、洗乾淨的蘇葉去梗
2、精瘦肉餡里加入一個全蛋,先加入少許薑末拌勻;再加入白胡椒粉少許、料酒少許、鹽、醬油,一小勺糖提鮮、拌勻後放入蔥末,香油淋在蔥末上拌勻備用
3、蘇葉中填少量肉餡,包好
4、封口處用肉餡粘合好
5、調一個雞蛋糊,雞蛋中加入少許麵粉。攪拌均勻至能掛住糊,掛糊
6、鍋中倒少許油比平時多一點就行,油熱後大火下鍋炸至金黃,也就是表面雞蛋那層變金黃,所以之前裡面要少填一點點肉餡,以免外面葉子脆了裡面還不熟又吃油吃的很多。。出鍋後用吸油紙吸去多餘的油或控油。炸的時候滿屋都是蘇葉的香味,吃起來也脣齒留香偶爾吃一次還不錯!
小竅門
要注意的是蘇葉中要少填一點肉儘量薄些,要不炸的時候裡面肉餡會不容易熟蘇葉也會吸很多油。
-
臘味豆皮的做法,臘味豆皮怎麼做
“糯米富含鈣、鐵、蛋白質,磨成粉末做成糕點,或煮成粥,即可增進食慾,又滋補營養。特別適合身體虛弱之人,有補氣補血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性食品,也很受歡迎。婆婆以前蒸糯米飯都可以吃得2大碗,現在因為身體原因才忌口...
-
家庭版嫩牛五方的做法,家庭版嫩牛五方怎麼做
“山寨KFC裡的香頌嫩牛五方,味道還不錯。口味很像”食材明細主料牛裡脊(半斤)生菜(一把)口菇(適量)麵粉(一碗)輔料蘋果皮(適量)黑胡椒(適量)蠔油(適量)紅酒(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家庭版嫩牛五方的做法步驟1、牛裡脊切條,加黑胡椒(喜歡的多放點),蘋果皮,半湯...
-
鐵板辣年糕的做法,鐵板辣年糕怎麼做
“今天才買的鐵板鍋,晚上就用了一下哈!本想試一試做鐵板炒麵,可是寶貝想吃辣年糕,於是第一次做了鐵板辣年糕。”食材明細主料年糕(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)蟹棒(適量)洋蔥(適量)輔料蔥蒜(適量)配料辣椒醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鐵板辣年糕的做法步驟1、材料:...
-
美味燻雞腿的做法,美味燻雞腿怎麼做
食材明細主料雞腿(適量)輔料蔥姜(適量)配料糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)五香粉(適量)黑胡椒粉(適量)原味(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味燻雞腿的做法步驟1、雞腿洗淨用叉子扎幾個眼用鹽料酒醃製30分鐘2、熱鍋不放油小火把雞腿煎至兩面金黃。3把煎好的雞腿放入高壓...