豆沙南瓜酥餅的做法 全新感覺——豆沙南瓜酥餅 豆沙南瓜酥餅怎麼做
“乍一聽名字,你也許會感覺很熟悉,軟糯的南瓜餅會立即浮現在你眼前吧。假如你腦袋裡閃過這個念頭,那就想錯咯~哈!今天我做得這可是另類南瓜餅,一改往日的軟糯,口感以香甜酥脆為主哦~保證你會愛上它!在品嚐全新口感的同時,帶給你全新的感覺哈!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
豆沙南瓜酥餅的做法步驟
1、冷凍儲存的豆沙餡提前取出,化凍。
2、南瓜去皮去籽,切小塊,放入微波爐高火加熱6分鐘。
3、取出搗爛成泥狀備用。
4、取250g麵粉,將南瓜泥和酵母加入。
5、揉勻,和成麵糰,餳約一刻鐘。
6、將麵糰放置案板上,擀成長方形薄片,表面均勻撒鹽,並塗抹花生油。
7、順長卷起成長條狀。
8、分割成重約30g的小劑子。
9、用手按扁,稍擀一下。
10、將化好凍的豆沙餡分割成約30g一份,揉成小球。
11、取一份豆沙餡放入一個餅劑中,收口包起。
12、包裹成球狀,收口朝下放置片刻。
13、全部包好後,統一將小球按扁,表面刷層水,撒勻白芝麻。
14、平底鍋中倒少許油,5成熱放入餅坯(芝麻面朝下),小火煎制。
15、底面上色後翻面,待兩面全部呈金黃色時即熟。
16、仔細看還是能看見分層的哈~那就是酥酥的外皮哦!喜歡它的親們也動手嘗試一下吧!
小竅門
溫馨提示:用添加了酵母的麵粉代替糯米粉更易消化好吸收,自制豆沙餡甜度低口感佳。做餅坯時刷少許油,會增加口感的酥脆。這樣全新感覺的豆沙南瓜酥餅已完全能夠以正餐主食的身份在我們餐桌上亮相咯!
-
酥炸梭子魚的做法,酥炸梭子魚怎麼做
“現在好像產梭子魚的季節,市場裡很多,而且個頭也大又很新鮮,而且家人也都喜歡這魚。梭子魚整尾下去的炸的味道和剔了刺下去炸的味道完全不一樣,剔了刺得魚肉吃起來更嫩些,也更香。”食材明細主料梭子魚(適量)輔料酥炸粉(適量)鹽(適量)糖(適量)酒(適量)酸鹹(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
蒜香翅尖的做法,蒜香翅尖怎麼做
食材明細主料雞翅尖(適量)輔料生菜(適量)西紅柿(適量)配料COOK100蒜香燒烤醬(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜香翅尖的做法步驟1、雞翅尖焯水。2、放鹽等醃入味後用竹籤串好。3、油鍋燒熱,加入串好的雞翅尖,煎到微黃撈出。4、COOK100蒜香燒烤醬適量。5、均勻抹...
-
傳統土豆餅的做法,傳統土豆餅怎麼做
“這土豆餅是瑞典一個傳統的做法。我覺得這種擦入生土豆的煎餅更香,比用煮熟的土豆泥和入麵粉做成的口感好多了,大家可以試試的”食材明細主料土豆(6-8個約800克)輔料雞蛋(1個)麵粉(120克)牛奶(500ML)配料鹽(1茶匙)黃油(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)傳統土豆餅的做...
-
桂花炒紅果的做法 誰做都會成功的微波版——桂花炒紅果 桂花炒紅果怎麼做
“桂花炒紅果,聽說曾是清朝宮廷小吃,也是北京的特色小吃之一。其實不管是什麼時候的,也不管是那兒的小吃,只要口味好,能受到廣大普通老百姓歡迎和喜歡的就是美味。其實老北京的炒紅果和北京的炒肝一樣,雖然叫炒紅果,並不是用鍋炒出來的,而是用糖水煮出來的,而是煮出來的...