溫泉蛋沙拉佐優格醬的做法 【燜燒罐】溫泉蛋沙拉佐優格醬 溫泉蛋沙拉佐優格醬怎麼做
“連續11周不是外賣就是外食(應酬)的日子,再加上除了上下班或不同樓之間的移動、根本沒有運動,體重也快速飆升。趁著難得一日的喘息,走趟超市,給自己恢復輕食生活。今天的廚具:燜燒罐,真的是方便的小道具;每次減重就想到它:p”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
溫泉蛋沙拉佐優格醬的做法步驟
1、藍色的罐子是今天重要的廚具:燜燒罐。
2、燜燒罐先注滿熱水、蓋上蓋子10分鐘,讓罐裡的溫度上升且均勻。
3、市售低脂優格用咖啡濾紙過濾。
4、10分鐘後、倒掉熱水。燜燒罐內放入雞蛋(小心手不要伸到燜燒罐內、很燙!),再次注入能蓋過雞蛋的熱開水後、蓋上蓋子,燜10分鐘。
- 5、趁著等優格醬和溫泉蛋的過程,用涼開水洗淨生菜及小番茄、將大部分水份甩掉;有時間的可以放在冰箱中冰一會兒。
6、雞蛋燜10分鐘後,倒掉燜燒罐中的水,將雞蛋放入涼水中降溫。
7、將濾掉一部分水及乳清的優格醬淋在沙拉葉和小番茄上。
8、將做好的溫泉蛋打在沙拉上。
9、完成。
小竅門
1.今天的目標是做溫泉蛋,所以只用燜燒罐燜10分鐘;想吃全熟的白煮蛋,就燜40分鐘-不比瓦斯爐燒水煮來得快,但上班倒是很方便。
2.優格用咖啡濾紙過濾,一般過濾半小時就可以當成沙拉醬使用。喜歡濃稠口感的話、可以過濾1~2小時;如果要拿來沾炸物、甚至可以過濾4~6小時,但就要放在冰箱裡過濾,不然天氣熱了容易變質。
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