醃苤藍的做法 醃苤藍(榨菜) 醃苤藍怎麼做
“家裡買了五斤苤藍,吃不完,做了麻仁金絲
用了兩顆,還有幾顆怕放久了壞掉,直接醃鹹菜了。我看了一下這個醃製的方法,跟醃榨菜一樣,所以大家要是醃榨菜也可以用這個方法。其實個人覺得這些菜頭口感都差不多,芥菜頭,榨菜頭,還有這個苤藍。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
醃苤藍的做法步驟
1、苤藍去皮,刨絲。刨了兩個大小,發現還是切的粗一些比較合適,因為這個要壓的比較幹,壓出水分後,0.7毫米的就太細了。切好後加鹽醃製出水。
2、擠幹苤藍的水分,然後放到紗布袋中。
3、加重物,壓一晚上出水。
4、壓幹水份的苤藍。
5、加調料,我家裡沒有白砂糖了,所以用了糖粉。
6、攪拌均勻。
7、裝進保鮮罐。
-
爽脆蘿蔔條的做法,爽脆蘿蔔條怎麼做
食材明細主料蘿蔔(1000克)輔料自制香辣醬(1勺)鹽(適量)五香粉(適量)香麻油(3滴)中辣(口味)拌(工藝)數天(耗時)普通(難度)爽脆蘿蔔條的做法步驟1、新鮮蘿蔔兩個,洗淨切斷2、蘿蔔切片後切條後用筷子穿一個洞,用繩子穿起來晾晒3、這是晒了一天後的樣子4、晒了兩天啦,明天再晒一天就...
-
香乾肉絲毛豆的做法 香乾肉絲毛豆 香乾肉絲毛豆怎麼做
“這菜也是江南家常小菜,乾爽香口,微辣,鮮鹹,也是很好的下酒菜.”食材明細主料五香豆乾(2塊)毛豆(100克)輔料瘦肉(120克)倒醃菜(40克)紅椒(1支)米酒(0.5湯匙)油(4湯匙)生粉(1湯匙)配料食鹽(1/3茶匙)生油(1湯匙)砂糖(1湯匙)黑醋(0.5茶匙)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香乾肉絲毛豆的...
-
狗寶鹹菜的做法,狗寶鹹菜怎麼做
“上次回東北,就想吃五年沒吃過的狗寶鹹菜,這狗寶鹹菜真不好買,轉了好幾個地方也沒買著!有細心的人發現,曾經隨處可見的狗寶鹹菜現在卻十分難覓,原本的大眾鹹菜似乎成了稀缺貨。可還是功夫不負有心人,終於被我發現了一家賣桔梗的了,我一下子買了四斤帶回來,饞了就拿一些...
-
熗毛豆的做法,熗毛豆怎麼做
“夏天裡、這道熗毛豆是家裡最常見的一道菜了。沒有任何多餘的材料,簡簡單單就是鹽水熗的毛豆,扔進幾個大紅辣椒,把毛豆煮得酥爛酥爛的,嚼著嚼著、滿口就是天然的豆香、、、”食材明細主料毛豆(300克)輔料大紅辣椒(3個)配料鹽(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)熗毛...