桂花芝麻糖湯圓的做法,桂花芝麻糖湯圓怎麼做
“跟著好友學習,自制了些桂花糖,很香甜,便加些在芝麻中做湯圓,香甜糯口的湯圓,又大又圓,很不錯哦。
只是我這裡加了黃油在裡面,也可以加些豬油,糖裡也少,至於餡料不夠滋潤,餡料甜度可按個人喜歡來調節。
食材:糯米粉300克、開水320ML、花生80克、芝麻50克
配料:黃油50克、白糖2匙、桂花糖2匙”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桂花芝麻糖湯圓的做法步驟
1、準備好食材。
2、花生和芝麻分別入鍋炒香。
3、把炒過的的花生和芝麻用料理機研磨成粉。
4、加入桂花糖和白砂糖。
5、加入融化的黃油拌勻。
6、糯米粉邊添入開水,邊攪拌為絮狀。
7、和成團。
8、取小劑子,做為窩狀,放入適量餡料,放虎口片輕推捏合。
9、收口後搓圓。
10、依次做好即可。
11、鍋裡水燒開入湯圓。
12、煮至浮起即可出鍋。
13、裝碗再放些桂花糖更香哦。
小竅門
1、糯米粉用開水攪拌,先少量新增,水量不固定。
2、餡料可用豬油拌勻,也可以搓圓餡料再包。
3、煮湯圓要開水下鍋。
4、炒花生時可以加些鹽,這樣花生炒起來不易糊。過後把鹽篩去即可。
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