髒髒奶蓋冰爽奶茶的做法,髒髒奶蓋冰爽奶茶怎麼做
“這幾天天真熱,躲在屋裡給自己整了一大杯“髒髒奶蓋冰爽奶茶”,加了汽水冰塊的奶茶濃香絲滑爽口,擠了厚厚一層淡奶油,滋味更加醇香。黑糖漿和黑糖珍珠又為奶茶增加了俏皮的口感。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
髒髒奶蓋冰爽奶茶的做法步驟
1、提前2個小時將汽水倒入冰格中,入冰箱冷凍成冰塊;我用的是檸蜜味的,口感較清爽。
2、奶茶原材料準備好:純牛奶、涼水、紅茶包、黑糖珍珠、黑糖糖漿;奶茶機;黑糖糖漿的做法見文末“私房話”。
3、將紅茶包放入茶網中,再擰緊上蓋;我用的立頓紅茶包,也可以用其它如錫蘭紅茶等。
4、奶茶機中倒入涼水、純牛奶;二者1:1的比例,如果牛奶太多會壓了紅茶的味道。
5、放入茶網,通電,選擇“奶茶”程式。
6、牛奶由最初的乳白色逐漸變成了茶色,25分鐘可出細膩濃香的奶茶。
7、完成前5分鐘時,將煮熟並解凍的黑糖珍珠奶茶從蓋子口處倒入奶茶中。
8、將奶茶冷卻到滿意的溫度後撈出珍珠,準備一個玻璃杯子,將珍珠倒入杯中。
9、用小勺將黑糖糖漿掛在杯壁上。
10、倒入奶茶;奶茶的溫度決定了糖漿融化的速度。
11、再將凍好的檸蜜味汽水冰塊放入奶茶裡,再擠上剛剛打發好的淡奶油。
12、表面插一塊奧利奧鈕幹,再撒少許奧利奧碎、淋少許糖漿,插上吸管即可飲用。
小竅門
1、加了汽水冰塊後,甜度和口感都不會被稀釋,如果只加純淨水的冰塊,隨著冰塊的融化,奶茶味道也會變淡;
2、淡奶油可以在冷卻奶茶的時候打發好,無需加糖;
3、奶蓋上的裝飾物可以隨喜歡放,餅乾、麥片、水果糖、巧克力等均可。
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