花旗參燉豬心的做法,花旗參燉豬心怎麼做
“為愛而燉”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
花旗參燉豬心的做法步驟
1、將豬心洗淨切片,撒入食鹽、料酒和野生黃葛粉(可用生粉代替)醃製5分鐘。
2、如圖
3、準備好其他食材。
4、將食材放進燉中,倒入開水(豬心是用粉醃製過的,如果不用開水的話,很容易稀釋在湯裡邊,很難達到細嫩爽口的口感),高壓鍋內注入適量(同比燉盅1/4高)清水,上鍋蓋,大火燒至上汽,然後燉10分鐘即可關火。
5、待冷卻後開蓋取出,撒入白胡椒粉和蔥香菜點綴提味。
6、成品圖,(用粉醃製過的肉是鮮滑爽口的,喝湯吃肉兩不誤)。
小竅門
1、燉內臟類的湯,要用生粉/黃葛粉和料酒醃製,為提升口感,注入開水迅速將肉質的鮮美滑嫩鎖在粉內
2、根據個人喜好是否新增白胡椒粉。
-
茄汁土豆麵疙瘩的做法,茄汁土豆麵疙瘩怎麼做
“看了別人的做法,自己也做了一遍,少許地方還是不一樣的。”食材明細主料熟土豆泥(適量)麵粉(適量)輔料雞蛋(適量)乳酪粉(適量)番茄(適量)洋蔥末(適量)高湯(適量)配料黑胡椒(適量)番茄醬(適量)鹽(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)茄汁土豆麵疙瘩的做法步驟1、熟土豆泥,雞蛋,乳酪...
-
杏仁無花果湯的做法 海底椰杏仁無花果湯 杏仁無花果湯怎麼做
“海底椰有潤肺止咳的功效,秋季喝點潤肺很好,無花果清熱之功效,杏仁也是潤肺的~乾燥的季節喝很合適~”食材明細主料豬蹄(一大隻)輔料無花果(適量)杏仁(適量)龍眼乾(適量)海底椰(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)杏仁無花果湯的做法步驟1、煲湯的材料沖洗幹...
-
胡蘿蔔鯽魚湯的做法,胡蘿蔔鯽魚湯怎麼做
“好久沒去釣魚了,那天去試一下手感,暈死,一個小時才釣了幾條小鯽魚。看來凡事如逆水行舟,不進則退。小魚就小魚吧,遇事隨意而安,心情會好很多,小魚好過沒魚。魚小,就一鍋湯吧,哈哈哈哈。。。。。。將魚煎一下,加上蜜棗、薑片、胡蘿蔔煮上一小時,味道不錯。那魚湯顏色奶白...
-
太子參百合湯的做法,太子參百合湯怎麼做
食材明細主料太子參(25克)百合(15克)豬瘦肉(250克)輔料羅漢果(1/4個)配料水(1000毫升)原味(口味)煲(工藝)數小時(耗時)普通(難度)太子參百合湯的做法步驟1、所有材料放快速煲裡,用老火湯檔煲2個半小時即可。2、用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了,大火燒開後小火熬2個小時。小竅門功效...