豬心燉人蔘的功效與做法
人蔘都是公認為的一種滋補的食材,大家都愛用人蔘燉雞湯,非常適合各位女性朋友哦。豬心不知道大家有沒有吃過了,小編就很少吃,但是豬心挺好吃的哦。那大家有嘗試過豬心燉人蔘嗎?接下來小編就給大家介紹一下豬心燉人蔘的功效與做法吧。
一、豬心燉人蔘的功效
人蔘補五臟、安精神、定魂魄、止心悸,尤其對心臟虛弱、心悸失眠有相當的食療作用。
經現代醫學研究發現,人蔘含糖類、人蔘酸、維生素、黃酮素以及鉀、鎂等成分,油強心、抗休克的作用,能提高機體免疫力,抑制癌細胞生長。
人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫,神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠,嘔吐洩瀉;肺氣虛弱之氣短喘促,咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢,驚悸健忘,體虛多汗;津虧之口渴,消渴;血虛之萎黃,眩暈;腎虛陽萎,尿頻,氣虛外感。
豬心既可以補充心肌營養的佳品,豬心對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。又可以安神睡眠,豬心的安神定驚、養心補血的功效也非常突出,對驚悸失眠有較好食療效果,可以和西洋菜一起煲湯喝。
二、豬心燉人蔘的做法
做法(一)
主料:豬心(一個)、紅棗(酌量)、參須(1把)、枸杞子(少許)、當歸(1片)、黃耆(酌量)、鹽(少許)、米酒(100cc
步驟
1、先準備好所需材料ˊ豬心切半清除血塊ˊ確實處理乾淨
2、將藥材用米酒浸泡ˊ幫助藥材完全釋放約20~30分鐘
3、接著放入處理乾淨的豬心和酌量的水
4、準備好大同電鍋外鍋放入米杯水1杯ˊ將準備好的食材鍋擺入
5、電源跳起ˊ灑上枸杞就完成囉
做法(二)
原材料:人蔘10克、鮮桂圓15克、豬心1個、姜10克、奶湯600克
調味料:鹽5克、雞精3克、糖1克、胡椒粉1克
步驟
1、豬心切片汆水,人蔘、桂圓洗淨,薑切片待用。
2、取淨鍋上火,放入豬心、奶湯、人蔘、桂圓、薑片,大火燒開轉小火燉30分鐘調味即成。
做法(三)
材料:豬心1只、鮮人蔘2條、杞子10克、薑片2片、礦泉水0.5升、鹽1茶匙、白糖少許
步驟
1、豬心剖開,飛水,洗淨,挑乾淨白筋;杞子洗淨;鮮人蔘洗淨。
2、礦泉水煮沸放入豬心、薑片略滾,颳去泡沫。
3、將所有材料一起放入燉盅,加姜以小火燉45分鐘,加調料調味即可。
小貼士
1、可用80度左右的熱水略燙去潺液再燉。
2、豬心補心安神,適用於氣血不足、失眼、多夢。
豬心燉人蔘的功效與做法,大家看完學到了多少呢?其實豬心燉人蔘的製作過程並不複雜,而且食材也很好找,大家還等什麼,趕快嘗試一下小編介紹的這個做法吧。豬心燉人蔘湯是一款很有營養的湯,大家應該快給自己煮上一鍋,當犒勞一下自己哦。
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