三鮮蛋羹的做法 小策海鮮今日菜譜:三鮮蛋羹,小黃魚魚片,培根,蘆筍,海鴨蛋 三鮮蛋羹怎麼做
“此菜中,小黃魚我家有賣,海鴨蛋可以問我訂貨。我問微xin號:moce1010”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮蛋羹的做法步驟
1、準備材料
2、海鴨蛋打散成蛋液,加少許鹽,料酒
3、小黃魚洗乾淨,去掉鱗片,魚鰓內臟。(我家有賣,呵呵)
4、從尾部片成魚片,去掉肚子上的幾根刺
5、撒一點鹽,稍加醃製,待用
6、蘆筍取8釐米左右的尖,焯水備用
7、培根一切為二,按照培根,魚片,蘆筍這樣的順序鋪好
8、捲起來,做成三鮮卷,待用
9、蛋液分別倒入2個蒸盅中,留下一小碗待用
10、蛋液蒸至表面凝結即可取出
11、取出後放入三鮮卷
12、再放入剩下的蛋液
13、第二次蒸
14、蒸熟即可品嚐
15、親若喜歡我的菜譜,請加我微xin號:moce1010。我就是一個賣東海野生海鮮的孩子媽,呵呵。
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