小豬水蒸蛋的做法,小豬水蒸蛋怎麼做
“家裡剩一點三文魚,剛好不浪費,多花了一分鐘心思,水蒸蛋來了個萌萌的大變身,孩子看到驚喜的大叫,說下次還要吃這種蛋蛋。三文魚可以用家裡的火腿腸,顏色豐富的水果蔬菜來代替,比如胡蘿蔔,黃瓜,哈密瓜,火龍果等等,蒸好之後擺上去也一樣,可別小看這三片東西,飯店裡加上這些點綴,蒸蛋價格起碼要翻一倍的,這萌萌的美味自己在家輕鬆就搞定啦”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小豬水蒸蛋的做法步驟
1、雞蛋打入碗中,雞蛋一定要新鮮哦。
2、往雞蛋里加的水我們用開水,沒錯,你沒有看錯,是滾燙的剛燒開的開水,水量大約是雞蛋的一倍到一點五倍。
3、雞蛋中一次加入足量的鹽,寶寶吃不要太鹹。
4、先把雞蛋攪散開來。
5、然後一邊快速攪動雞蛋,一邊緩緩加入開水。完全加入開水後的雞蛋沒有變成蛋花,但是有很多泡沫
6、泡沫一定要清理掉,不然成品的雞蛋羹會有很多孔洞,影響美觀。我們準備這樣一個過濾的篩子。
7、把雞蛋過下篩,如果泡沫太多就過濾兩次。
8、冷水上鍋蒸,水開後用中火蒸7分鐘,蒸蛋的時間要根據雞蛋的大小和容器的深度適當增減。蒸的時候蓋上蓋子,我用了一個盤子,沒有合適的用保鮮膜蒙上都可以的。
9、蒸蛋的時間我們把三文魚切兩個三角形和一個橢圓形。蔬菜水果的話也是一樣,切出形狀就行了。
10、7分鐘後開啟蓋子,把三文魚擺進去,再蒸30秒就可以了,三文魚可以生吃,但是孩子不喜歡生的味道,略微熟的就很好吃。
11、成品
12、成品
13、成品
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