蒸豬血羹的做法,蒸豬血羹怎麼做
“冬季最養生的美食什麼呢?豬血,豬血的營養十分豐富,素有“液態肉”之稱。富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。豬血中的蛋白質經胃酸和消化系統分解後,可產生解毒和潤腸的功效,它會讓不利於身體的有害物質統統消除,堪稱人體汙物的“清道夫”。這個綿長的冬季,到處籠罩霧霾,不妨多吃些豬血,把吸進肺裡的霧霾清理出來。豬血的做法很多,血腸血塊血豆腐,都是大愛,當然更喜歡蒸豬血羹,這是姐家自己養的豬,真正的綠色食品,除了灌製豬血腸,又蒸了豬血羹,開啟鍋嫩嫩的豬血羹香飄四溢,忍不住的去品嚐,味道美極了!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蒸豬血羹的做法步驟
1、取一小盆,倒入一碗豬血
2、板油切碎,大約5g即可
3、蔥姜切碎
4、豬血中加入大半碗老湯,最多不超過1:1哦,慢慢的加,邊兌邊觀察,讓血漿能掛住碗即可,然後加入板油碎、蔥姜碎、花椒粉、鹽攪拌均勻
5、入蒸鍋,水開後蒸8分鐘,關火兩分鐘後取出來即可
6、出鍋,嫩嫩的,喜歡可以淋點醬油更美味!
小竅門
1、血漿兌老湯可根據個人喜好,喜歡特嫩的可以按1:1的比例兌。
2、沒有板油可用豆油或花生油替代。
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