鮮果銀耳羹的做法,鮮果銀耳羹怎麼做
“銀耳,又稱白木耳,是一種生長於枯木上的膠質真菌,因其色白如銀,故名銀耳。由於銀耳所含的營養全面,且有一定的藥用價值,歷來與人蔘、鹿茸同具顯赫聲譽,被人們稱為“山珍”、“菌中明珠”。
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功。作為營養滋補品,它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者,還具有扶正強壯作用,並常用於治療老年慢性氣管炎等病症,對高血壓、血管硬化患者,尤為適宜。近年來的醫學研究還證明,從銀耳中分離出來的多種糖類物質,對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。常服銀耳湯,還可起到嫩膚美容的效果。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮果銀耳羹的做法步驟
1、準備食材:活銀耳適量、蘋果1個、酸梨2個、紅棗4個、紅果8個、冰糖適量、枸杞少許;
2、新鮮的活銀耳,去掉根部清洗乾淨,撕成小塊,蘋果去掉果皮、核切小塊,酸梨、紅果去掉果核切小塊;
3、鍋中放入適量的水,等水開後,依次放入冰糖、蘋果、酸梨、紅果、紅棗、活銀耳,等再次大火煮開鍋後轉中小火慢慢煮;
4、煮25分鐘下入枸杞至湯汁濃稠,盛入湯碗即可。
小竅門
1.活銀耳煮的時間要比干銀耳煮的時間短,膠質很容易煮出來,營養還更好。
2.喜歡吃冰的,就放涼後,放入冰箱冰鎮。3.可以放別的水果,憑自己喜好隨意搭配。
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