紅棗枸杞鯽魚湯的做法,紅棗枸杞鯽魚湯怎麼做
“枸杞、紅棗和鯽魚一起燉湯婁見不鮮,鯽魚含蛋白質多、脂肪少、食之鮮而不膩、略感甜味,與枸杞大棗配合食療能起到增強機體抗擊疾病的能力,明目益智,美容抗皺坐月子的媽媽一樣也可以喝的哦”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅棗枸杞鯽魚湯的做法步驟
1、材料準備好,鯽魚洗乾淨,把黑膜去除乾淨,用適量的鹽把魚抹均勻,醃製20分鐘
2、紅棗去核備用
3、鍋里加油燒熱,把魚煎至金黃
4、再把魚翻身一樣煎至金黃,這步是為了魚湯煮出來有奶白色的效果,所以不能省略哦,如果煎不夠的話煮出來的湯色也沒有像牛奶那樣的效果的哦
5、煎好把魚盛出,把油也盛出,剩少許的油來炒姜,用小火把姜炒香
6、把魚倒進鍋加,注入水
7、把紅棗和枸杞一起加入鍋中,中火煮20分鐘左右
8、水一定要加夠,因為接下來還要用中火來煮,如果水不夠的話那煮到最後,湯水所剩會不多哦因為事先用鹽醃製了魚,所以湯裡我是沒再加鹽的,剛剛好
9、成品
10、成品
小竅門
鯽魚先用鹽醃製的過程是為了魚肉更加的緊緻,煎的過程魚不易鬆爛,也不會粘鍋
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