紫薯濃湯的做法,紫薯濃湯怎麼做
“各種濃湯老人和嬰兒都能喝,味道香濃不膩口,不需要什麼調味,食材本身的味道就很美~是一種多多吃蔬菜的好辦法,秋冬的早餐更是少不了他們。
“給寶寶做輔食,不讓加鹽、不讓加調料,做出的輔食沒味道寶寶又不喜歡吃。”我覺得這是做輔食最大的難題了,所以我總想多找一些能夠給寶寶輔食調味的天然食材,藉助它們的甜味,鮮味,或者香味,讓寶寶把輔食開開心心地一起吃掉。
比如我今天做了這個以紫薯濃湯做湯底的紫薯蔬菜濃湯,藉助濃湯的奶香味,讓寶寶愉快地把口蘑和鮮百合一起吃掉,特別有成就感!
如果只是把紫薯與牛奶打成濃湯,味道絕對沒有這麼好喝,我的祕訣是加上一些炒好的麵粉,不僅可以給濃湯增香,還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。柚子媽媽私家的小祕方都偷偷地告訴你嘍,快給寶寶試試吧~”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
紫薯濃湯的做法步驟
1、食材:熟紫薯60克全麥粉15克牛奶(配方奶)250克口蘑2個百合20克烹製方法:煮參考月齡:7M+操作時間:20分鐘。
2、熟紫薯+牛奶一起打漿。tips:如果下一餐決定做這道,上一餐將紫薯蒸好,將大大節約你下一餐時間。比如早餐喝濃湯,提前一晚蒸好紫薯。
3、口蘑、百合切碎。tips:蔬菜呢,可以任意選。比較難熟的蔬菜也提前蒸好,比如胡蘿蔔、土豆。有些蔬菜需要提前焯水,比如菠菜、西蘭花。圖片上是蔬菜細切,這樣大小適合9-12個月寶寶,再小的寶寶蔬菜可以和牛奶一起打漿;再大的寶寶,蔬菜也這麼大,濃湯用來喝的,太大喝的不爽。
4、不粘鍋小火,將全麥粉炒到微黃。tips:麵粉呢,普通麵粉或全麥粉、低筋麵粉都可以。
5、倒入紫薯牛奶糊,口蘑碎、百合碎一起加入煮3分鐘出鍋。tips:如果沒有加蔬菜,紫薯糊加熱到微沸就可以喝了。
6、喝了它的那些人啊,回家都給孩子、老公做了。原汁原味好喝到爆的濃湯~~~表面撒些芝麻啊、堅果粉、海苔粉,孩子看起來更加有食慾。
小竅門
柚媽說:
除了紫薯,用南瓜、芋頭、紅薯、還有西蘭花、菠菜、胡蘿蔔等等,一樣可以做出好喝的蔬菜濃湯。
炒麵粉是關鍵哦,不僅可以給濃湯增香,還會讓湯汁變得更加濃稠、順滑。別忘咯!這麼做取代了傳統濃湯加淡奶油的做法,更加適合孩子喝呢。
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
寶寶挑食,厭食,不愛吃飯?
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