黃瓜皮蛋湯的做法 [適宜夏季的清香湯餚]--黃瓜皮蛋湯 黃瓜皮蛋湯怎麼做
“不算不知道,我居然有半年沒發日誌了,我的小窩都長雜草了,好友們都冷落了,真是不該呀。不過,倒黴的2011年終於過去了,希望我的爸爸能夠身體健康,不再受病痛的折磨,不讓我操心了,希望我的老公腰傷快點恢復,能夠再和朋友一起打球。太多太多的希望········2012年,你會帶給我們什麼呢?
這麼久沒上菜了,難怪我連軟體處理圖片都快搞忘記了。還是整理一下電腦裡的存貨吧,先發個簡單的湯菜,熟練一下所有操作,呵呵,完全是從頭複習一遍!!!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜皮蛋湯的做法步驟
1、1.黃瓜洗淨,皮蛋剝殼。
2、2.皮蛋切成8瓣。
3、3.準備少量的澱粉,把皮蛋放入裹一下。
4、4.均勻的拍上澱粉。
5、5.鍋裡坐水,放入薑片。
- 6、6.炒鍋裡放少許油,放皮蛋下去煎制金黃撈出備用。
7、6.炒鍋裡放少許油,放皮蛋下去煎制金黃撈出備用。
8、7.黃瓜削皮切成薄片備用。
9、8.水開後,放入煎好的皮蛋煮5分鐘,待湯成奶白色後,放入黃瓜片煮1分鐘即可,加點鹽和味精(可放可不放)調味。(切記黃瓜別煮久了,不然就沒它的清香味兒了)
小竅門
1.拍上澱粉煎制皮蛋,湯煮出來才會呈現出奶白色。
2.湯中不用再放油了,因為煎好的皮蛋中已經帶了不少油了,夏日,還是清淡點好。
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