手撕包菜的做法 超多肉手撕包菜 手撕包菜怎麼做
“很喜歡手撕包菜這個菜,但是每次在外面看到端上來的菜,都會翻來翻去的找肉,只有可憐兮兮的一兩塊,果然是手撕。。。包菜。。。菜。。。所以在家裡做這個菜的話,好吃的祕訣就是下夠肉!!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
手撕包菜的做法步驟
1、包菜用手掰碎,撕成小片
2、肉絲加點料酒去腥
3、辣椒切小段,蒜切成片
4、鍋裡放油,放肉絲炒熟,盛出
5、鍋裡再放點油,放蒜片辣椒,馬上倒入包菜,不斷翻炒。包菜半熟,體積減少一點,把肉絲放下去,加一大勺蠔油,一勺醬油,一點雞精,繼續翻炒一下,就出鍋了
小竅門
1,不把蒜片辣椒先爆香的是因為,以前這麼燒,到了最後蒜有點焦了,這樣炒蒜的香味也會慢慢出來,最後的成色也好。
2,包菜不需要炒很久,有點脆脆的比較好吃。
3,不需要再放鹽了,絕對夠鹹了。
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