鐵板烤肉的做法,鐵板烤肉怎麼做
食材明細
- 中辣 (口味)
- 其他 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
鐵板烤肉的做法步驟
1、豬肉切成薄片,可放在冰箱冷凍一會,方便切片
2、放入適量鹽,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉以及薑片醃製,再倒入少量食用油抓勻,醃製一天
3、準備辣椒粉、五香粉、孜然粉,由於烹飪時間極短,所以要提前拿出來,方便操作。
4、平底不粘鍋燒熱,放一點點食用油,鍋一定要燒的很熱。
5、肉片下鍋,迅速打散
6、肉片發白時,撒入適量五香粉、辣椒粉、孜然粉翻炒
7、出鍋前撒入蔥花
8、出鍋盛盤
小竅門
1.肉片切薄一點好入味;
2.醃肉時倒入食用油可以有效防止巴鍋;
3.肉片翻炒時間一定要短,以免肉片變老
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