私房菜

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臘腸白菜薹的做法，臘腸白菜薹怎麼做

“記得以前上中班，每天下班很晚，覺得就是累，回到傢什麼都不想吃。唯一能讓人有點食慾的，就是這盤綠油油的小青菜了。薑絲、臘腸將一盤青菜襯托的更加翠綠可人，端上一小碟花生米，再來2兩小酒，一天的睏乏隨之煙消雲散····...
黃金甲的做法，黃金甲怎麼做

食材明細主料山藥（500克）輔料玉米片（200克）配料糖（50克）水（10克）油（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）黃金甲的做法步驟1、山藥去皮切塊。2、鍋中倒入油加熱，待油熱後，倒入地瓜塊，轉小火炸至金黃色撈出，放入盤中待用。3、將玉...
芥菜丸子湯的做法，芥菜丸子湯怎麼做

食材明細主料瘦肉（適量）芥菜（適量）豆腐（適量）輔料蒜（適量）澱粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）芥菜丸子湯的做法步驟1、所有材料洗淨備用。2、瘦肉剁碎。3、豆腐搗碎、芥菜切斷、蔥切末。4、將肉末...
香烤巴蛸的做法，香烤巴蛸怎麼做

“巴蛸又名章魚，以味鮮美著稱！”食材明細主料巴蛸（適量）輔料孜然（適量）辣椒末（適量）蠔油（適量）鹽（適量）孜然（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香烤巴蛸的做法步驟1、新鮮活的巴蛸。2、剖好的巴蛸。3、所用調味料。4、醃製中的巴蛸。5...
照燒雞腿飯的做法不一樣的日式照燒雞腿飯照燒雞腿飯怎麼做

“以前發過一篇PK吉野家的照燒雞腿飯的日誌，照燒醬是我自己配置的，味道還可以，今天我用了COOK100的日式照燒醬還真是不一樣呢。專業的就是專業，山寨的就是不行的。我用COOK100D照燒醬重新做了照燒雞腿飯孩子超愛吃。烤出...
香菇泡菜的做法，香菇泡菜怎麼做

“外國人說我做菜是不是喜歡放許多油、我說不是。這個菜裡面油很少、清淡而且有香菇的香味。很好吃！”食材明細主料幹香菇（8個）西蘭花（三兩）輔料土豆粉（少許）蒜（3瓣）配料鹽（適量）植物油（一茶勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香...
嫩豬五方的做法，嫩豬五方怎麼做

“萬變不離其宗，餅夾菜，關鍵是什麼餅夾什麼菜！”食材明細主料豬肉（適量）生菜（適量）輔料豆瓣醬（適量）小蔥（適量）雞蛋（一個）麵粉（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）嫩豬五方的做法步驟1、準備材料，改刀，肉切絲，蔥切絲2、將麵粉加雞蛋...
蝦米白菜的做法，蝦米白菜怎麼做

“這道菜因為蝦米本身很鮮，所以不用加任何調味料，反而儲存了最原始的鮮美。”食材明細主料蝦米（50克）白菜（200克）輔料油（適量）配料鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦米白菜的做法步驟1、蝦米洗淨，用水浸泡15分鐘。2、...
紅燒小公雞的做法，紅燒小公雞怎麼做

“早上在菜場28元買了兩隻小公雞，兩隻才三斤半太瘦了，別的又沒有，只好買它！”食材明細主料小公雞（兩隻）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）八角（適量）桂皮（適量）花椒（適量）小茴香（適量）草果（適量）陳皮（適量）料酒（適量）醋（適量）味精（適量）胡椒（適量...
牛蒡燉雞腿的做法，牛蒡燉雞腿怎麼做

食材明細主料雞腿（1個）鮮牛蒡（1根）輔料胡蘿蔔（1根）黑木耳（少許）原味（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛蒡燉雞腿的做法步驟1、材料。2、雞腿切塊、牛蒡、胡蘿蔔切滾刀塊。3、炒鍋加油燒熱入蔥姜爆香。4、加入雞塊。5、等雞塊變色...
燻肉炒大蒜的做法，燻肉炒大蒜怎麼做

食材明細主料燻肉（適量）大蒜（適量）輔料洋蔥（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）燻肉炒大蒜的做法步驟1、材料：燻肉，大蒜，洋蔥。2、燻肉放水裡煮熟。3、把煮熟的燻肉切成小塊。4、下鍋加大蒜炒香。5、加入大蒜，洋蔥翻炒洋蔥...
豆腐年糕的做法豆腐年糕做法豆腐年糕怎麼做

“我們嵊州的年糕基本上是像磚塊一下大大的（市場裡一般都賣切好的年糕條），切勿和諸暨的線板年糕搞混。”食材明細主料年糕（適量）雞蛋（適量）豆腐（適量）雪菜（適量）筍（適量）肉片（適量）輔料大蒜（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）豆...
油炸牛乾巴的做法，油炸牛乾巴怎麼做

“第一次上傳菜譜請大家支援一下！~！~謝謝！！其實很簡單的一道菜。。最適合初學者”食材明細主料牛乾巴（30克）輔料薑絲（適量）幹辣椒段（適量）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）油炸牛乾巴的做法步驟1、將閹好的牛肉切成片狀。（這個...
洋蔥蛋圈的做法，洋蔥蛋圈怎麼做

“簡單、好看、好吃。”食材明細主料雞蛋（1個）洋蔥（1個）輔料黑芝麻（2克）配料鹽（1克）原味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）洋蔥蛋圈的做法步驟1、洋蔥對比中間切開取中間的部分做圈，從外往裡推這樣洋蔥圈就好分離。洋蔥圈做好待用，...
簡易西蘭花炒肉的做法，簡易西蘭花炒肉怎麼做

“還是在宿舍簡簡單單的做菜。切得很粗糙，配料很簡單。我發現很多美味的菜在宿舍很難做的，因為要偷偷摸摸進行，也沒什麼食材，所以我想提供給像我們一樣的在校生一些簡單不錯的菜譜。”食材明細主料豬肉（適量）輔料胡蘿蔔（半根...
雞蛋菠菜脯的做法，雞蛋菠菜脯怎麼做

“在一本美食雜誌上看見的雞蛋菠菜的另種吃法--雞蛋菠菜脯。覺得很簡單就來試試了。我自己加了辣椒油，嘿，還別說味道真的不錯。酸酸辣辣的，喜歡。”食材明細主料雞蛋（2個）菠菜（小把）輔料蔥（1根）生抽（半勺）雞精（半勺）辣椒油（半勺）蒜（1...
腐竹栗子燜雞的做法，腐竹栗子燜雞怎麼做

“腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，濃縮了大豆中的精華，可以算是豆製品中的營養冠軍。腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，保護心臟，預防心血管疾病；還具有良好的健腦作用，能預防老年痴呆...
紅燜肉玉米豆的做法，紅燜肉玉米豆怎麼做

“只吃紅燜肉有些膩，放些玉米粒，很有味道。我用的是速凍的玉米自己回來拔下來的粒粒。”食材明細主料五花肉（500克）輔料玉米粒（200克）配料老抽（適量）味素（適量）蔥（適量）白糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）大料（適量）蒜（適量）姜（適量）原味（口味）燜（工藝...
五香杭椒鴨胗的做法，五香杭椒鴨胗怎麼做

食材明細主料鴨胗（450克）輔料杭椒（4根）紅尖椒（3-4根）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蠔油（少許）桂皮（一小塊）鹽（適量）雞精（適量）香油（適量）花椒（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）大料（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）五香杭椒鴨胗的做法步驟1、鴨胗...
茄汁紅衫魚的做法，茄汁紅衫魚怎麼做

“這是一個很開胃的燒魚方法。”食材明細主料紅衫魚（1條）輔料蕃茄（2個）姜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）茄汁紅衫魚的做法步驟1、魚洗淨後，在魚的兩面和肚子裡放點鹽淋點料酒醃10分鐘。2、把醃好的魚濾幹水分，肚子放...
無油正宗西湖醋魚的做法尖椒西芹爆黃喉無油正宗西湖醋魚怎麼做

“西芹不能算蔬菜裡的貴族，卻是擁有貴族的氣質，藥的療效。西芹能鎮靜安神，利尿消腫，排毒減肥。另外芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多，所以各位吃時不要把能吃的嫩葉扔掉，用鹽、醋、香油將焯好的芹菜葉拌勻，又是一道爽...
香辣金錢招財蹄的做法招財進寶—香辣金錢招財蹄香辣金錢招財蹄怎麼做

“豬蹄在年夜飯中是必不可少的一道菜，寓意著在新的一年中能多抓財寶，蓮藕形式銅錢，兩者放在一起象徵‘招財進寶’‘財源滾滾’，紅亮的湯汁看上去也充滿了紅紅火火的年味。此菜葷素搭配、營養均衡、好吃不膩！”食材明細主料...
然銷魂肉的做法超級美味的黯然銷魂肉（呸！其實就是自制叉燒嘛）然銷魂肉怎麼做

“每次偶做這道菜偶的女兒們都會吃3碗飯呵呵。這道菜是偶的岳母的媽咪傳給了偶的岳母，然後偶的岳母又傳給了偶的老婆，偶的老婆在嫁給偶的時候又把它帶到了偶的家，在確定偶對她忠貞不二的時候才最終傳給了偶。在這裡偶要...
電餅鐺第一次烤肉的做法，電餅鐺第一次烤肉怎麼做

“這會兒，美食家們個個摩拳擦掌都在做月餅，聞著月餅的香味，中秋節的氣氛越來越濃郁!俺在麵食方面真不敢說有什麼造詣，能看看美食家的好友們做他們拿手的麵食、西點也是一種享受!電餅鐺是我第一季的獎品，來了有段日子了，一直...
紅豆南瓜粉蒸肉的做法，紅豆南瓜粉蒸肉怎麼做

“【美食家主題賽--第二季】《紅豆南瓜粉蒸肉》--南瓜姐妹花之五（1010年8月19日命名）（為參與美食天下主辦的活動，給母親、小兒做的創意康復菜）廚房油煙的危害，越來越引起人們的重視，如何避免油煙又烹飪出，色、香、味、美、健...