美式烤牛肉的做法,美式烤牛肉怎麼做
“這道美式烤牛肉,英語是Brisket,在美國餐廳裡非常受歡迎的一道菜。因為它的製作時間一般需要6-12小時左右根據所選不同磅數的牛肉。在得克薩斯州的fiesta節日裡,更是每家每戶要製作這道節日大菜。一些工作忙碌的人沒有個把小時烤這道菜的,也要去餐廳點這道美味慶祝fiesta節日。
這道美味呢,製作過程不是很複雜,主要有烤箱,牛肉,黑胡椒,鹽,辣椒粉,孜然粉等這些東西就可以了。剩下的就是要耐心等待數小時左右了。烤出後把鬆軟入味的牛肉放入嘴裡時,會覺得這漫長的等待絕對是值得的哈哈。
好,下面大家可以看到,由我家先生ERIC主廚,我負責打下手和跟拍的過程,希望大家喜歡。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
美式烤牛肉的做法步驟
1、準備好牛肉,胡蘿蔔,洋蔥。
2、把烤盤用錫紙鋪一層,防止把牛肉烤黑底部。然後切好的胡蘿蔔小塊兒,洋蔥一塊兒在底層鋪一層。
3、洋蔥,胡蘿蔔塊兒鋪盤底,牛肉備好。
4、牛肉上均勻的抹好黑胡椒,辣椒粉,孜然,鹽。然後把帶肥肉的一面朝上。把準備好的牛肉平鋪在烤盤裡。
5、用錫紙把牛肉裹好,像搭帳篷一樣,在牛肉的上方用錫紙搭建一個小帳篷。牛肉的上面要有一定的空間,再就是用錫紙把四周全部密封好。把握好這兩點就可以了。
6、預熱好烤箱,烤箱溫度為320F,國內好像是150C。把錫紙包好的牛肉放入烤箱裡。設定6個小時。
7、拿出後再在烤盤裡燜個10分鐘左右,這就是6個小時後烤好的牛肉了。很不錯吧,非常的入味,尤其是因為沒有放太多佐料,基本就是牛肉的原香味。
8、烤好的牛肉非常鬆軟,香嫩。
9、配好做好的黑椒洋蔥醬,一會兒備用。洋蔥可以直接把烤盤裡烤好的洋蔥加入裡面醬裡用。
10、一片一片切好,肥瘦相間,就可以入盤了。
11、配上土豆泥一起開餐啦!!!
12、牛肉裡含有足量的蛋白質,鐵和鋅。都是增強體制,補血不氣的好食材。土豆還有大量的鉀,鉀對心臟非常好。大家都儘量多吃吧!
-
香蔥雞肉串的做法 香蔥雞肉串烤肉飯 香蔥雞肉串怎麼做
食材明細主料雞腿肉(150g)蔥(4根)輔料五香烤肉醬(1大匙)中辣(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香蔥雞肉串的做法步驟1、雞腿肉切成3公分見方小塊,用開水汆燙過,再以冷水沖洗後瀝乾。2、蔥洗淨後只取蔥白部分,切成3公分長的蔥段備用。3、取作法1的一塊雞肉和作法2的一根蔥段,...
-
蔬菜烤串的做法,蔬菜烤串怎麼做
食材明細主料土豆(一個)黃瓜(半根)甜椒(半個)青椒(一個)洋蔥(半個)苦瓜(半條)藕(一節)木耳(適量)西蘭花(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)辣椒粉(適量)十三香(適量)玉米油(適量)微辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔬菜烤串的做法步驟1、木耳提前用開水泡發。2、所有食材切塊或切...
-
檸檬香草烤雞翅的做法,檸檬香草烤雞翅怎麼做
“想要吃肉又覺得燒肉很麻煩?只需要烤箱、雞翅、香料和蔬菜,就能做出香嫩可口的檸檬香草烤雞翅,既方便又省時,還滿足了肉食愛好者們的胃口。”食材明細主料雞翅(一盒)輔料土豆(2個)香菇(3個)胡蘿蔔(1根)檸檬切片(2片)蒜(適量)橄欖油(1大勺)配料現磨黑胡椒(適量)迷迭香(適量)混合香草...
-
奧爾良土豆風琴的做法,奧爾良土豆風琴怎麼做
食材明細主料土豆(1個)培根(3條)輔料奧爾良烤雞肉醃料(適量)椒鹽粉(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奧爾良土豆風琴的做法步驟1、土豆均勻切片,注意不要切斷2、把醃過新奧爾良的培根切小段卡進土豆的縫裡,這個步驟難度比較大,卡進去不能弄斷土豆哦3、刷上一遍醃料,...