香椿炒土雞蛋的做法，香椿炒土雞蛋怎麼做

“4月，嫩芽攀枝，正是香椿上市的好時節，取一把澤紅色的嫩芽，下兩個土雞蛋，春天的新鮮盡在這一碟香椿土雞蛋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿炒土雞蛋的做法步驟

• 1、香椿切段，洗淨，晾乾

• 2、雞蛋和紹酒打勻，熱油炒蛋

• 3、我喜歡吃嫩的，凝結即可、撈出

• 4、香椿炒香

• 5、下炒好的土雞蛋，下鹽、糖出鍋

小竅門

Tips：我覺得不焯水的香椿炒出來味道更濃，但炒完蛋會發黑，賣相不佳，大家想要蛋不發黑，可以事先將香椿焯水再炒。