百頁結竹筍紅燒肉的做法,百頁結竹筍紅燒肉怎麼做
“炎熱的七月份!
這些天高溫,做飯就是個麻煩事!昨天晚上自己做了2個蔬菜,一個湯,葷菜去菜場買了糟雞爪與醬鴨,對付過去了。
今天我不想再去買熟食了。貴且不說,誰知道他們用的是什麼油?那雞爪又能洗的乾淨嗎?
還是在家自己做吧。孩子們上班也很累,回到家,吃到可口的飯菜,也是對他們工作的支援吧。
冰箱裡的陳貨不少,花點心思,就是美味!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
百頁結竹筍紅燒肉的做法步驟
1、準備食材
2、百頁結與竹筍解凍,用開水燙一下,竹筍切段
3、豬肉洗淨切塊,焯一下撈出
4、取高壓鍋,放入豬肉
5、放姜,蒜,辣椒,八角,桂皮
6、加料酒,糖,老抽,適量水,大火煮開,小火15分鐘左右,關火
7、開啟高壓鍋,放百頁結
8、放竹筍
9、加點鹽,大火煮開,小火10分鐘
10、把高壓鍋裡的東西,全部倒入炒鍋,大火收汁
11、加鹽,麻油煸勻,加雞精,蔥花即可
小竅門
1.鹽要做2次放,比較入味。
2.最後收汁時間根據湯汁多少而定。
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