蓮蓬扣豬腳包的做法 九月選食防秋燥--蓮蓬扣豬腳包 蓮蓬扣豬腳包怎麼做
“新鮮蓮子吃到嘴裡甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。
嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝,可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。
傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶,養心益智,調整元氣,解毒清心火。
蓮房,是蓮蓬中包裹蓮子的部分,經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。
挑選蓮蓬,可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色,蓮子較嫩;表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色,說明蓮子已經老了,若不去除蓮心,入口會有苦味。
需要提醒的是,脾胃虛寒、消化不良的人不適合多吃新鮮蓮蓬。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮蓬扣豬腳包的做法步驟
1、.材料:新鮮蓮蓬2個豬腳包450克香蔥2棵豆豉少許調料:豬油適量鹽巴時候味精適量白糖適量生抽適量老抽少許十三香少許。
2、.豬腳包洗淨切小塊,香蔥洗淨備用。
3、.坐鍋上火倒入香蔥爆香。
4、.文火小炒豬腳包。
5、等豬腳包變色了倒入蓮子翻炒
6、.倒入少量的老抽。
7、倒入適量的生抽
8、.倒入鹽巴
9、.倒入味精
10、.倒入適量的白糖
11、.放入少許的豆豉,加入少量的水小火煮10分鐘左右。
12、.起鍋前倒入十三香哦
小竅門
火如果大了就會把豬皮爆響了,小心油濺到自己哦。豆豉沒有可以不加,豆豉最好和香蔥一起爆香這樣更有味(我們小美妞臨時要吃豆豉,所以加後面下的)。
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