蘑菇燉鴨塊的做法,蘑菇燉鴨塊怎麼做
“蘑菇是各種菌類的統稱。它具有益氣開胃、提高肌體免疫力、防癌抗癌的作用。用砂鍋和鴨塊一起燉制既保持了原汁原味,又有利於最大限度的減少菌類營養的損失。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘑菇燉鴨塊的做法步驟
1、原材料洗淨,切塊。鴨塊過開水去除腥味。
2、熱鍋涼油,下入薑片、蔥段爆香,再下入鴨塊、白胡椒粉煸炒出油後倒入料酒、東北大醬繼續煸炒約一分鐘。
3、最後倒入蘑菇翻炒約一分鐘,待鴨油全部裹住蘑菇後倒入泡蘑菇水。
4、砂鍋開火,燉制約一個小時後加入雞精。
5、喜歡喝湯的朋友可以適當多加些水。
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