山蘑菇燉雞的做法,山蘑菇燉雞怎麼做
“這道菜用的是自己去山上採的山蘑菇---鬆菇和山上散養的雞做成的,如果喜歡吃辣可以加入適量辣椒,做好後香味濃郁,無論是款待客人還是自家食用都很不錯。””
食材明細
- 其他 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高階 (難度)
山蘑菇燉雞的做法步驟
1、鬆菇洗淨泡發。
2、雞洗淨剁成小塊。
3、香菜摘洗乾淨切成段,蔥姜切好備用。
4、鍋裡油熱加入雞塊煸炒。
5、煸炒至雞肉發白加入蔥姜八角繼續煸炒。
6、加入醬油使雞肉上色。
7、加入鬆菇翻炒一會。
8、加入紅燒汁翻炒均勻。
9、加入適量水沒過雞肉,加入粉皮中火燉煮。
10、煮至湯汁濃稠加入鹽調勻收汁。
11、出鍋前加入香菜調勻。
小竅門
1、加入雞塊要多煸炒一會,炒至雞肉7-8分熟。
2、喜歡吃辣的朋友可以加入適量辣椒同炒。
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