苦瓜燉花甲的做法,苦瓜燉花甲怎麼做
“夏天來了,天氣越來越熱了。苦瓜的營養價值很高,具有清熱解毒,明目,養顏嫩膚,降血糖,清熱滋陰的好處。苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。花甲其實就是花蛤,是一種非常鮮美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鮮美的湯,比如花甲絲瓜湯,百合花花甲湯,花甲豆腐湯,冬瓜花甲湯,蘿蔔花甲湯,花甲苦瓜湯。花甲和苦瓜做一道湯的話,這兩種有營養的食材搭配在一起煮湯喝起來,湯汁非常的鮮美,花甲又鮮又嫩特別的好吃,苦瓜吸收了花甲的鮮味,吃起來舌尖具有回甘的感覺。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜燉花甲的做法步驟
1、盆裡面裝水,把花甲倒入盆裡,加入鹽,滴幾滴花生油養3-4個小時,吐出泥沙。
2、把苦瓜切片,裝盤備用。
3、開大火,鍋內倒入水,把水燒開,倒入泡好的花甲。
4、鍋內倒入苦瓜一起煮。
5、用大火一直煮,等花甲全部都張開口的時候,改成小火,加入鹽,再煮10分鐘即可。
6、花甲的肉質非常的肥美,苦瓜和花甲一起煮湯,二者搭配,湯底清香沁人,清新脫俗,鮮美無比。
7、成品圖。
8、成品圖。
9、成品圖。
小竅門
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