泰汁茄子的做法,泰汁茄子怎麼做
“茄子是老百姓夏季一道非常歡迎的蔬菜,今天教大家做一道新的菜式。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
泰汁茄子的做法步驟
1、茄子一條,選這種直的圓的就可以了。
2、把它對半切開。
3、泰式甜辣醬準備好。
4、豬肉末切碎,放鹽,醬油。攪拌均勻,醃製,然後放上水澱粉勾芡。
5、一半的茄子用刀切,每一刀都不要切斷,如圖所示切成夾刀片。
6、把肉慢慢的塞進孔裡,不要塞太多,只要填滿就可以了。
7、鍋裡多放一點油,把茄子放下去煎,先煎正面,然後反過來煎有肉的那一面。
8、茄子分少量多次煎好之後擺入一個平盤中。
9、留少許油放入大蒜粒。
10、鍋裡倒入泰式甜辣醬3勺,加少許的醬油和鹽,加少許水煮開後用水澱粉勾芡。
11、把芡汁淋在茄子上即可開吃,美味又好吃的茄子做好了!
小竅門
茄子切夾刀片時,可切深些可利於夾住肉,但不要切斷。煎茄子時可分少量多次煎熟。
-
蛤蟆魚燒雪菜的做法,蛤蟆魚燒雪菜怎麼做
“這種魚學名叫安康魚,肉質細膩鮮美,可近年來,像這樣大的蛤蟆魚越來越少見。做蛤蟆魚最好是燉,出鍋後湯鮮肉美,味道獨特。這個魚全身是寶,記得很早以前,蛤蟆魚一般都出口日本,被做生魚片之用,而它的內臟如魚子和肝臟是兩個很好吃的部位,它的魚子取出來有如垂簾,象一塊簾子...
-
枸杞子清蒸雞腿肉的做法,枸杞子清蒸雞腿肉怎麼做
“雞腿肉有很多種做法和吃法,不過清蒸是最健康而且最簡單易做,蒸出來的肉滑滑的,很好吃!而且介紹的這種做法所用材料不多,隨手在家裡都能翻出來!”食材明細主料雞腿(適量)枸杞子(適量)薑絲(適量)輔料油(適量)配料鹽(適量)生粉(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
-
胡羅卜炒回鍋肉的做法,胡羅卜炒回鍋肉怎麼做
食材明細主料帶皮五花肉(500克)胡蘿蔔(2根)青蒜苗(2根)輔料郫縣豆瓣(2茶匙)油(適量)配料糖(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)胡羅卜炒回鍋肉的做法步驟1、初加工:五花肉冷水下鍋煮熟,用筷子一下扎透即可,切片待用;胡羅卜洗淨下鍋煮熟,筷子一下扎透即可,晾涼後切厚...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)蔥(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,蔥姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...