蒜香煎雞排的做法,蒜香煎雞排怎麼做
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香煎雞排的做法步驟
1、準備食材,雞胸肉去筋膜,處理乾淨,4瓣大蒜切成末備用、準備蜂蜜2茶匙、食鹽適量、黑胡椒碎適量。
2、先做醃料,大蒜末放入碗中,加入2茶匙蜂蜜、1茶匙食用油,充分拌勻備用。
3、處理好的雞胸肉衝中間刨開成大厚片,用刀背在片開的雞胸肉上輕輕砸一遍。(輕輕砸一遍的目的是為了砸斷雞肉的部分纖維,醃漬的時候能更快入味,煎好後也會更嫩不柴。)
4、雞胸肉輕拍一遍後,均勻撒上大約3克食鹽。
5、撒上適量黑胡椒碎。
6、用手給它輕輕按摩一會,最好是兩邊都要按摩到。
7、處理好的雞胸肉放入保鮮盒中,放入步驟(2)中調好的醃料充分再次拌勻,醃漬2小時以上。(醃漬肉類,如果時間充裕的話就多醃漬會,醃漬時間長一些會更入味,煎出來的雞排也會更嫩。實在沒時間就用手多抓多按摩幾分鐘,手上的溫度能快速讓醃料味道沁入到食材中。用勺子或筷子拌是達不到手抓的效果的)
8、鍋燒熱,刷少許食用油,放入醃漬好的雞胸肉小火煎制。(煎制一定要小火,因為醃漬的醬汁裡邊有蜂蜜,蜂蜜是非常容易焦糊的,一定要小火)
9、一面上色翻煎另一面,兩面共煎大約七八分鐘,用筷子扎一下,沒有汁液流出即可關火盛出。
10、取出,切塊開吃,一道美味的減肥餐做好了。
11、色香味俱全的煎雞排,想減肥的妹子們動手做起來吧~~
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